철판은 팬케이크와 구운 샌드위치에 편리하지만 생선 요리에도 훌륭하게 작동합니다. 연어는 단단하고 부드러 우며 요리 할 때 많은 주스를 배출하지 않으므로 프라이팬의 높은쪽에 담을 필요가 없습니다. 평평한 철판에서 연어를 요리하여 완벽하게 분홍색의 외관을 만들거나 산마루 철판을 사용하여 물고기 상단에 아름답게 어두운 그릴 줄무늬를 만듭니다.
1 단계
연어의 양쪽에 소금과 후추로 간을하십시오. 손가락으로 양념을 부드럽게 물고기에 두드려주세요. 그 후 비누와 뜨거운 물로 손을 깨끗이 씻으십시오.
2 단계
약간의 올리브 오일 스프레이로 철판을 코팅하십시오. 붙지 않는 스프레이는 효과가 있지만 올리브 오일은 약간의 맛을 더합니다. 한 방울의 물이 튀어 나올 때까지 철판을 중간 높이로 가열하십시오.
3 단계
껍질을 아래로 향하게하여 연어를 철판 위에 놓습니다. 3 ~ 5 분 동안 요리하십시오. 연어 아래 주걱을 밀어 철판에서 조심스럽게 꺼냅니다. 뒤집어 피부 쪽이 보이도록하십시오.
4 단계
연어 위에 레몬 주스를 약간 뿌려 뜨거운 철판에 닿을 때 튀지 않도록 조심하십시오. 원하는 향신료로 연어를 맛보세요. 허벌 드 프로방스는 레몬 고추, 백리향 및 세이지와 마찬가지로 연어를 보완합니다.
5 단계
연어를 3 ~ 5 분 동안 또는 두께 인치당 총 10 분 동안 요리하십시오. 연어는 불투명하고 포크로 쉽게 부스러 질 때 수행됩니다.
필요한 것
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소금
후추
올리브 오일 스프레이
집게
레몬 주스
팁
철판에 옥수수 토틸라를 데우고 연어와 신선한 피코 데 갤로를 곁들여 빠른 생선 타코를 제공하십시오.
경고
연어는 요리 할 때 떨어지기 때문에 포크로 돌리지 마십시오.
