야채는 건강에 좋지만 일부는 설탕이 많이 들어 있습니다. 어떤 채소가 혈당 지수가 높고 따라서 혈당에 더 빨리 영향을 미치는지를 아는 것은 중요한 정보입니다. 혈당 지수가 높을수록 음식에 더 많은 설탕이 들어 있으며 혈당이 더 빨리 영향을 느낄 것입니다. 설탕이 많은 채소 중에는 뿌리, 달콤한 고추, 구근 및 녹말 같은 야채가 있습니다.
서빙 사이즈
서빙 사이즈는 생각보다 훨씬 적습니다. 일반적으로 수분 함량이 더 높은 생잎 채소를 섭취하는 경우 1 컵이 제공됩니다. 다른 모든 야채의 경우 미국 심장 협회의 권장 섭취량 인 1/2 컵을 사용하십시오.
뿌리 채소
100 그램의 서빙 당, 이 뿌리 채소는 양방과 나물, 당근, 무, 루타 바가, 순무 및 사탕무와 같은 3.8 그램 이상의 설탕을 함유합니다. 치커리 뿌리는 8.7 그램의 설탕에서 뿌리 채소 중 가장 높은 가치를 주장합니다.
칠리 고추
칠리 페퍼의 비타민 C 함량은 100g 서빙 당 일일 가치의 400 % 이상을 제공하지만 5g의 설탕도 포함합니다. 반면, 노랑, 주황 및 빨강 고추는 단 맛이 나지만 설탕은 2.4g 만 들어 있습니다.
전구 살펴보기
양파는 지구상에서 가장 흔한 채소로 유명합니다. 그들의 설탕 함량은 거의 4 그램에서 5 그램 이상입니다. 녹색 상판 (4.95 그램)과 단 양파 (5 그램)는 설탕 함량이 높기 때문에 적당히 사용할 양파의 종류입니다.
전분 야채
전분 채소는 전분이 아닌 채소보다 혈당을 증가시킵니다. 전분 야채는 건강에 좋지 않지만 일반적으로 전분이 아닌 야채보다 설탕이 많이 들어 있습니다. 좋은 소식은 전분이 많은 채소에 섬유질이 들어있어 몸을 가득 채우고 더 오래 느끼게한다는 것입니다. 탄수화물을 세거나 당뇨병 환자 인 경우, 이 채소에는 잎이 많은 녹색 채소보다 물이 더 많은 설탕이 포함되어 있습니다. 녹말 야채의 예에는 완두콩, 겨울 스쿼시, 감자 및 옥수수가 포함됩니다.
