불고기 집 닭 구이의 향기는 육식 동물을 어지럽게 보내기에 충분합니다. 불고기 집 요리는 지속적으로 회전하여 로스팅되어 닭고기에서 물이 뚝뚝 떨어지지 않아 자체 주스를 끓일 수 없습니다. 로티 세리 오븐이 없더라도 기존 오븐에서 치킨 로티 세리 스타일을 요리 할 수 있습니다. 올바른 도구와 방법을 사용하면 맛과 맛이 풍부한 로티 세리 스타일 치킨을 요리 할 수 있습니다.
1 단계
닭의 구멍에서 곱창 포장을 제거하십시오. 꼬리 구멍에 신장이 있는지 확인하고 제거하십시오. 닭고기를 찬물로 헹구고 종이 타월로 두드려 말립니다. 수분이 적어 더욱 산뜻하고 로티 세리 스타일의 피부를 만들어줍니다.
2 단계
소금과 후추로 간을 맛보세요. 레몬 쿼터, 사과 쿼터 또는 마늘 정향과 같이 원하는 경우 하나 이상의 성분을 구멍에 추가하십시오. 과장하지 마십시오.
3 단계
약 3 피트의 부엌 꼬기를 자릅니다. 날개와 다리를 몸에 가깝게 유지하면서 트러스 치킨, 가슴이 아래를 향하도록합니다. 꼬리뼈 아래에 꼬기를 내려 놓고 다리 주위의 각 끝을 반복합니다. 꼬기를 교차하여 다리를 모은 다음 닭 앞과 날개 위로 반복합니다. 단단히 당기고 목뼈 아래의 꼬기에 매듭을 묶으십시오. 과도한 꼬기를 다듬습니다.
4 단계
올리브 오일이나 버터로 닭고기를 닦고 소금과 후추로 간을합니다. 원하는 경우 향이 좋은 매리 네이드 또는 문지름을 추가하십시오. 백리향과 훈제 파프리카 또는 레몬 고추, 마늘, 로즈마리를 문지르면 좋아하는 향신료 혼합을 섞거나 간단하게 유지할 수 있습니다.
5 단계
닭을 가슴 쪽이 아래로 향하게하여 V- 랙 (가금류를 기름이나 물방울에서 떨어 뜨림) 로스팅 팬 내부에 놓고 주스가 닭의 더 얇은 부분으로 흘러 들어가서 축축하게 유지합니다.
6 단계
오븐 선반을 오븐 중앙에 놓고 화씨 450 도로 예열합니다. 로스터를 예열 된 오븐에 넣으십시오.
7 단계
닭고기를 약 30 분 동안 로스팅하십시오. 캐비티에 집게를 넣고 닭고기를 뒤집습니다. 추가 30 분 동안 로스트하십시오.
8 단계
고기 온도계를 허벅지에 삽입하십시오. 온도가 165 ~ 170F로 표시되면 오븐에서 닭고기를 꺼냅니다. 커팅 보드에 들어 올려서 호일로 텐트를 만듭니다. 구운 닭고기를 15 분 이상 쉬십시오.
필요한 것
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4 파운드 로스트 치킨
종이 타월
양념
주방 꼬기
올리브 오일 또는 버터
로스팅 팬
V- 랙
집게
육류 온도계
도마
알루미늄 호일
팁
최적의 맛과 주스를 위해 생 닭 피부 아래에 손가락으로 주머니를 만들고 구이 전에 주머니에 버터를 넣으십시오.
경고
USDA에 따르면, 날 가금류는 항상 내부 온도가 165F에 도달 할 때까지 325F 이상의 오븐 온도에서 조리해야합니다.
생 닭고기를 다룰 때는 항상 교차 오염을 피하기 위해 도마, 칼 및 손을 조심스럽게 씻으십시오.
