Honey Maid Graham Crackers의 제조업체 인 Nabisco는 그레이엄 크래커 제조법을 개선하여 크래커를 주요 주방 필수품으로 만들었습니다. 허니 메이드 그레이엄 크래커는 간식으로 먹을 수 있으며, 빵 껍질을 짓고 푸딩과 파이를 토핑하는 데 사용됩니다.
역사
처음에 그레이엄 웨이퍼라고 불리는 그레이엄 크래커는 밀기울을 여전히 포함하거나 밀 커널을 덮고있는 분열되지 않은 통밀 가루로 만들었습니다. 밀기울은 밀가루에 거친 질감을 주었다. 이 그레이엄 크래커는 단단하고 건조했습니다. 그들은 종종 먹기 전에 습기를 공급해야했으며, 거의 끓인 물을 사용하여 크래커를 한입 크기의 조각으로 나눌 수있을 정도로 부드럽게 만들었습니다. 오늘날 그레이엄 크래커는 우유에 담그면 본질적으로 "용해"하기 때문에 맛이 더 좋고 먹기가 훨씬 쉽습니다.
밀가루
허니 메이드 그레이엄은 티아민, 리보플라빈, 니아신 및 때로는 철분이 함유 된 표백되지 않은 농축 밀가루로 만들어집니다. 이러한 영양소는 가공 과정에서 밀 곡물에서 제거 된 후 포장 전에 다시 첨가됩니다. 아침 식사 시리얼, 파스타, 케이크, 쿠키 및 기타 식품에는 종종 밀가루가 풍부합니다. 허니 메이드 그레이엄에는 그레이엄 밀가루 또는 통 곡물 밀가루가 포함되어 있습니다. 엽산 결핍이 선천적 결손과 관련이 있다는 결과 덕분에 최근 엽산이 영양소 영양소 목록에 추가되었습니다.
유화
식용유는 액체 형태의 지방으로 콩과 같은 종자와 콩에서 열 추출 또는 압축 방법으로 얻습니다. 압축하여 제거 된 오일은 열에 의해 추출 된 것보다 더 많은 비타민을 유지합니다. 허니 메이드 그레이엄은 콩기름 또는 부분 수소화 된 면실유로 만들어집니다. 수소화 된 오일은 맛과 질감을 향상시키고 저장 수명을 늘리기 위해 사용됩니다. 수소화는 수소 원자를 다중 불포화 지방에 첨가하여 수행된다. 이렇게하면 지방 분자의 구조가 바뀌어 트랜스 지방산이됩니다. 트랜스 지방산은 콜레스테롤에 유의 한 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.
설탕
허니 메이드 그레이엄에는 설탕, 과당 옥수수 시럽 및 꿀이 들어 있습니다. 31g과 같은 1 인분에는 8g의 설탕이 들어 있습니다. 설탕은 포도당 형태로 신체에 빠른 에너지를 공급하지만 고 과당 옥수수 시럽과 같은 첨가 설탕은 영양이 없습니다. 설탕이 많은 음식을 먹는 사람들은 영양소가 적 으면서 더 많은 칼로리를 섭취하는 경향이 있으며, 이는 비만 발생률을 높입니다. 다른 간식과 마찬가지로 허니 메이드 그레이엄을 적당히 섭취하십시오.
