소시지는 지방 함량이 높기 때문에 랩이 좋지 않습니다. 일부 품종은 서빙 당 400 칼로리가 넘습니다. 좋은 소식은 오븐에서 소시지를 요리하여 칼로리와 지방을 줄일 수 있다는 것입니다. 더 좋은 방법은 재료를 완전히 제어 할 수 있도록 처음부터 집에서 준비하는 것입니다.
팁
베이킹 소시지는 요리 온도와 고기 양에 따라 15 분에서 45 분 사이입니다. 식품 온도계를 사용하고 내부 온도가 화씨 160도 이상이 될 때까지 소시지를 요리하십시오.
소시지는 당신에게 좋은가요?
이 맛있는 BBQ 스테이플은 스모키 향과 풍부한 향으로 세계적으로 유명합니다. 쵸 리조와 쿠 파티에서 키엘 바사와 안 두유에 이르기까지 소시지는 모든 모양과 크기로 제공됩니다. 취향에 따라 신선하거나 요리하거나 훈제로 구입할 수 있습니다. 대부분의 품종은 육류 조각, 향료 및 동물 내장, 콜라겐 또는 셀룰로오스 (식용 할 수 없음)에 들어있는 지방으로 구성됩니다.
일부 유형의 소시지는 다른 유형의 소시지보다 건강합니다. 건강에 관심이 있다면 가금류, 칠면조 고기 또는 마른 쇠고기로 만든 품종을 찾으십시오. 그들의 영양 가치는 사용 된 성분에 달려 있습니다.
예를 들어, 폴란드 돼지 고기 소시지는 1 인분 당 277 칼로리, 12 그램의 단백질, 1.4g의 탄수화물 및 9g의 포화 지방을 포함하여 24g의 지방을 함유합니다. 반면에 조리 된 칠면조 소시지는 1 회 제공량 (2 온스) 당 112 칼로리, 13.6 그램의 단백질 및 6 그램의 지방 (1.3 그램의 포화 지방 포함)을 제공합니다.
초리 조 (chorizo)와 같은 일부 품종은 온스당 130 칼로리와 10 그램의 지방을 자랑합니다. 서빙 당 약 390 칼로리와 30 그램의 지방 (3 온스)입니다.
세계 보건기구 (WHO)는 사람에게 발암 물질로 분류 된 가공육의 위험에 대해 경고합니다. 이 식품은 결장 직장암과 관련이 있습니다. 가공육 소비량에 따라 위험이 증가합니다.
경고
스크랩 고기 외에 소시지에는 나트륨이 많고 방부제가 들어 있습니다. 1 회 제공되는 돼지 고기 소시지는 일일 권장 나트륨 섭취량의 3 분의 1 이상을 제공합니다. 과도한 나트륨 섭취는 고혈압으로 이어질 수 있으며, 여성 사망의 주요 위험 요소는 미국 심장 협회에 경고합니다.
오븐에서 소시지 요리하기
이 맛있는 음식에는 포화 지방이 들어있어 과도하게 섭취하면 심장병 및 체중 증가의 위험이 증가 할 수 있습니다. 포화 지방은 일일 칼로리의 10 % 미만을 차지해야합니다. 각 지방 1g에는 9 칼로리가 있으므로 2, 000 칼로리 다이어트를하는 경우 하루에 22g의 포화 지방을 초과하지 마십시오.
튀김은 소시지의 지방 함량을 추가로 증가시킬 수 있습니다. 버터, 식용유 및 기타 지방을 사용하지 않는 한 제빵 및 굽는 것이 더 건강합니다. 또한 오븐에서 소시지를 요리하는 것은 쉽고 오븐의 종류, 요리 온도 및 육류 두께에 따라 몇 분 밖에 걸리지 않습니다.
소시지를 해동하여 시작하십시오. 냉장고 바닥에 40F (또는 그 이하)로 놓거나 완전히 해동 될 때까지 전자 레인지에 두십시오. 첫 번째 옵션을 선택한 경우 세균 오염을 피하기 위해 포장재를 제거하지 마십시오.
그런 다음 소시지를 베이킹 시트에 놓고 크기에 따라 350F 오븐에서 15-25 분 동안 요리하십시오. 반쯤 돌리십시오. 봉사하기 전에 몇 분 동안 쉬게하십시오.
오븐에서 소시지를 요리하는 또 다른 방법은 베이킹 접시에 넣는 것입니다. 소량의 물을 접시에 넣고 오븐을 325F로 예열하고 30 분에서 45 분 동안 굽습니다.
팁
오븐에서 소시지 나 스모키를 굽는 이점은 튀김 할 때처럼 자주 돌리지 않아도된다는 것입니다. 또한 과도하게 익히거나 화상을 입을 위험이 줄어 듭니다. 안전을 유지하려면 식품 온도계를 사용하십시오.
미국 보건 복지부에서 권장하는 내부 온도가 160F (쇠고기, 돼지 고기 및 양고기 소시지의 경우)에서 165F (닭고기 및 칠면조 소시지의 경우)에이를 때까지 요리하십시오. 한 번에 여러 소시지를 굽는 경우 각 조각을 개별적으로 확인하십시오. 이것은 식중독과 식중독의 위험을 낮추는 데 도움이됩니다.
야생이나 현미 또는 고구마 샐러드와 같은 건강한 반찬으로 소시지를 제공하십시오. 저탄수화물 다이어트를하고 있다면 콜리 플라워 으깬 감자, 콜리 플라워 라이스, 피클 또는 소금에 절인 양배추를 사용해보십시오.
