한국 음식을 먹어 본 적이 있다면 아마도 김치 또는 김치를 먹었을 것입니다. 마늘, 식초, 칠리 페퍼, 소금으로 만든이 발효 된 매운 양배추 쪽은 거의 모든 한국 음식과 함께 제공됩니다. 칼로리가 적고 영양소로 채워져 일부 건강 문제의 위험을 낮출 수 있으므로 식사에 풍미를 더하기 위해 자유롭게 사용하십시오.
발효 식품의 특징
김치와 같은 발효 식품에는 프로바이오틱스라는 건강한 박테리아가 포함되어 있습니다. 2013 년 "어머니 뉴스"에 실린 기사에 따르면 발효 과정에서 박테리아가 음식을 다소 분해하기 때문에 발효되지 않은 음식보다 소화하기가 더 쉽습니다. 소금에 절인 양배추, 된장, 효모 빵, 일부 피클, 요거트, 케 피어 및 냄새 나이든 치즈는 발효 식품의 다른 예입니다.
저칼로리, 저지방, 저탄수화물
스크램블 드 에그 나 스프에 김치를 넣고 구운 감자 나 버거에 올리거나 쌀이나 국수와 섞어 지방이나 칼로리를 많이 첨가하지 않고이 음식의 맛을 내십시오. 김치의 1/2 컵 서빙에는 16 그램의 칼로리, 0.2 그램의 지방, 1 그램의 단백질 및 3 그램의 탄수화물, 1 그램의 섬유가 포함되어 있습니다.
비타민이 풍부한 비안 드
김치를 서빙하면 비타민 요구 사항을 충족시키는 데 훨씬 더 가깝습니다. 1/2 컵 서빙은 비타민 A의 일일 가치의 58 %, 비타민 C의 DV의 60 % 및 엽산의 DV의 11 %를 제공합니다. 건강한 시력과 면역 기능을 위해서는 비타민 A가 필요합니다. 비타민 C는 항산화 제 역할을하며 콜라겐 형성에 필수적이며 엽산은 세포 분열과 DNA 형성에 필요합니다.
심장 건강 가설
김치는 나트륨이 498 밀리그램 또는 DV의 21 %로 높더라도 심장 건강에 도움이 될 수 있습니다. 2013 년 3 월 "의약 식품 저널"에 발표 된 연구에 따르면 김치를 섭취하면 혈당 수치, 총 콜레스테롤 및 저밀도 지단백질 또는 나쁜 콜레스테롤 수치가 낮아질 수 있습니다. 김치는 혈압이 상승 할 위험이 없으며 2012 년 8 월 "영양 연구 및 실습"에 발표 된 연구를 추천합니다.
