전분은 포도당 결합으로 구성된 다당류 또는 탄수화물입니다. 순수한 형태로 전분은 맛이없고 무취이며 식품의 농축 제로 사용됩니다. 전분은 인간 식단에서 가장 일반적인 탄수화물이며 감자, 옥수수, 밀 및 쌀과 같은 음식에서 찾을 수 있습니다. 비록 그것이 사람의식이 요법의 중요한 부분이지만, 특히 체중이나 당뇨병을 잃고 자하는 사람들에게는 너무 많은 전분이 바람직하지 않을 수 있습니다. 다행히 쌀과 같은 특정 음식을 요리 할 때 전분을 제거 할 수있는 방법이 있습니다.
1 단계
쌀을 찬물로 철저히 헹구고 손으로 곡물을 문지르십시오. 이것은 약간의 전분뿐만 아니라 먼지와 파편을 제거합니다. 사용한 물을 따르고이 과정을 반복하십시오.
2 단계
쌀 한 컵에 물 2 컵을 넣어 찬물로 냄비를 채우십시오.
3 단계
원하는대로 소금을 첨가하여 물을 높은 열로 끓여야합니다.
4 단계
물이 빨리 끓으면 밥을 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 5 분 동안 요리하십시오.
5 단계
불을 중불로 낮추고 밥을 5 분 더 끓인다.
6 단계
스토브에서 냄비를 꺼내 찬물에 쌀을 헹굽니다. 헹굼 수를 부어 녹말이있는 흰색이됩니다.
7 단계
물이 깨끗해질 때까지 밥을 계속 헹굽니다.
8 단계
물을 빼고 냄비를 난로에 다시 놓으십시오.
9 단계
열을 가장 낮은 설정으로 낮추고 밥을 덮고 15 분 동안 그대로 두십시오. 이것은 쌀에 김이 나는 행동을 제공합니다.
10 단계
15 분 후 포크로 밥을 뿌린 후 충분히 부드러워 지도록 맛보십시오. 그렇지 않은 경우 쌀을 5 분에서 10 분 동안 그대로 두십시오.
팁
원한다면 밥을 찬물에 30 분 동안 담가 요리 시간을 줄이십시오.
