크리스마스는 먹고 마시고 즐거운 시간입니다. 그러나 때때로 그 휴일 파티는 당신을 부풀어 오르고 피곤하게 만들 수 있습니다. 축제를 즐기기 위해 건강한 습관을 버리지 말고 간단히 올해의 크리스마스 메뉴에 탄수화물을 줄이면 설탕과 가공 탄수화물이 너무 많은 휴가철을 즐길 수 있습니다.
케톤식이 요법은 고지방, 중간 단백질 및 초 저탄수화물 음식으로 구성됩니다. 건강 식품 배달 서비스 인 Paleta의 창립자이자 CEO 인 Kelly Boyer는“몇 가지 품목을 제한하고 싶을 때 대부분의 고전적인 요리는 케토 다이어트의 일부이자 소포입니다.
RD이자 Real Nutrition의 설립자 인 보이어와 영양사 인 에이미 샤피로 (Amy Shapiro)는 크리스마스 메뉴를 개선하여 어린 시절 가장 좋아하는 음식을 빼앗기지 않고 케토 친화적 인 메뉴를 만들기위한 가장 좋아하는 팁과 트릭을 공유합니다. 그리고 그래, 당신은 여전히 설탕 쿠키, eggnog 등을 가질 수 있습니다!
1. 케토 승인 알코올 음료
다이어트 중이라고해서 술을 마실 수 없다는 의미는 아닙니다. 그러나 핵심은 중재입니다. 단 혼합 음료를 건너 뛰는 한 몇 가지 칵테일을 즐길 수 있습니다.
보이어는 "가장 큰 샴페인, 카바, 프로 세코 또는 스파클링 와인 버전에 코르크 마개를 뿌린다"고 말했다. "마티니? 어쩌면이 흔들리고 보드 카나 진으로 만든 음료를 마시면 세련미가 결코 끝나지 않을 것입니다. 레몬 트위스트를 곁들여서 먹거나 푸른 치즈를 곁들인 올리브를 맛보십시오."
Shapiro는 "음료와 탄수화물이 적고 돈을 더 많이 내야한다"고 혼합 음료보다 술을 선호한다. "나는 또한 설탕 믹서와 달콤한 과일보다 심장 건강에 좋은 지방을 가진 올리브를 좋아합니다."
2. 저탄수화물 에그 노그
이 크리스마스 클래식은 다이어트가 아닌 것처럼 보일 수 있지만 설탕을 저 칼로리 감미료로 바꾸면 금방 좋아하는 케토가됩니다.
전통적인 에그 노그 요리법에는 달걀 노른자, 짙은 크림, 육두구, 바닐라 및 계피 스틱이 포함됩니다. "이러한 성분의 대부분은 이미 케토 친화적이기 때문에 설탕을 에리스리톨 또는 자일리톨과 같은 케토 친화적 인 감미료로 대체하고 싶을 것입니다. 또한 무거운 크림을 유기농 아몬드 나 코코넛 밀크로 나누어서 칼로리에 영향을주지 않으면 서 칼로리를 줄이십시오 크림 같은 질감."
이 빠른 수정 프로그램은 칼로리를 줄일뿐만 아니라 달콤한 음식의 일일 섭취를 억제하는 데 도움이됩니다. Shapiro는“크림과 우유를 자르면 탄수화물을 줄일 수있다. "설탕을 자르면 분명히 도움이됩니다."
시도 할 레시피
서빙 당 8g의 탄수화물로 포장 된이 맛있는 Eggnog 레시피를 사용해보십시오.
제로 설탕 스타터
설탕이 적고 저탄수화물 대체품으로 crostini 및 dip과 같은 표준 요금을 교환하십시오. Go Raw 및 Julian Bakery Primal 및 Paleo Thin 크래커와 같은 노리 또는 탈수 종자 크래커 시트에는 좋아하는 숙성 치즈, 경화 고기 또는 수제 딥이 있습니다.
보이어는“크림 시금치와 아티 초크 딥이 A-OK이기 때문에 지방 기반 딥에 대해 거부 할 필요는 없다”고 말했다. "아티 초크 부분을 최소한으로 유지하고 시금치에 무겁게 가십시오."
특히 종자 크래커가 영양가있는 펀치를 포장하기 때문에 Shapiro는 더 동의 할 수 없었습니다. "그들은 미네랄이 풍부하고 순 탄수화물이 적습니다"라고 그녀는 말합니다. "이것들은 당신에게 영양을 공급하고 설탕이 아닌 영양소로 당신을 채울 것입니다." 그녀는 또한 "심장 건강 지방, 비타민 B, 망간, 구리 등으로 가득한"믹스 너트를 메뉴에 추가 할 것을 제안합니다.
4. 저 설탕 윤기 나는 햄
윤기 나는 햄은 크리스마스 클래식 일 수 있지만 전통적으로 두꺼운 유약 덕분에 설탕이 들어 있습니다. 즉, 재료로 조금 창의적으로 만드는 데 신경 쓰지 않으면 keto 친화적 인 버전을 만들 수 있습니다.
보이어는 "휴일 탁상 위에 광택이 나는 황금빛 햄이 보이지 않으면 가족들이 식당 의자에서 떨어질 것"이라고 말했다. "꿀, 흑설탕 및 메이플 시럽이 디종 머스타드, 마요네즈, 입자가 굵은 마늘, 샴페인 식초, 버번 및 대마로 만든 케토 유약으로 대체되었다는 것을 아는 사람은 거의 없다"고 말했다.
"설탕이없고, 모든 맛만!" Boyer의 성분을 제공하는 Shapiro는 엄지 손가락을 두 번 교환하며, 빈 칼로리로 채워진 전통적인 유약을 제거하면 햄이 단백질의 훌륭한 공급원이라고 덧붙였습니다.
5. 콜리 플라워 소
빵 큐브가 풍미있는 반찬을 만드는 유일한 옵션이라고 생각하십니까? 빵을 다진 콜리 플라워로 간단히 교체하여 글루텐, 효모 또는 밀가루없이 만족스러운 음식을 채울 수 있습니다. Boyer는 "좋아하는 레시피를 따르지만 빵 큐브를 날것의 콜리 플라워로 바꾸십시오."라고 말합니다. "콜리 플라워는 혼합물의 향을 여전히 흡수하면서 위기를 유지합니다."
Shapiro는이 옵션을 다음과 같이 설명했다. "전분과 지방 분해없이 섬유소와 비타민을 많이 섭취하고 있습니다." "칼로리를 치지 않고 모든 맛을 즐길 수있는 좋은 방법입니다."
6. 저탄수화물 으깬 콜리 플라워
이 고전적인 크리스마스 반찬에서 흰 감자를 콜리 플라워로 교체하십시오. 칼로리를 줄뿐만 아니라 탄수화물과 설탕도 줄입니다. Shapiro는“이것은 칼로리가 적고 섬유질이 높은 훌륭한 필러 옵션입니다.
Boyer는 "부드러운 콜리 플라워는 부드러워 질 때까지 닭고기 국물에 담근다"고 말했다. "그런 다음 식품 가공기에 넣고 버터 나 버터 기름, 사워 크림 또는 크림 치즈와 레몬 풍미를 넣고 부드러워 질 때까지 가공하십시오. 나는 다진 파슬리로 광산을 장식하는 것을 좋아하지만 강판 치즈, 베이컨 비트 및 다진 고기로도 얹을 수 있습니다 햄."
시도 할 레시피
5 그램의 지방과 8 그램의 탄수화물로 포장되는이 콜리 플라워 매쉬 레시피를 준비하십시오.
7. 그레이비
그렇습니다. 실제로 몇 가지 핵심 재료를 교체하여 케토 승인 그레이비를 만들 수 있습니다. 보이어는“닭고기 나 소고기로 냄비에 물이 뚝뚝 떨어지고있다. "비등이 끓을 때까지 냄비에 무거운 크림을 넣으십시오. 열을 줄이고 덮개를 덮지 않은 상태에서 약 1 시간 동안 끓인 다음 반으로 줄이십시오.
그런 다음 핸드 헬드 침지 블렌더와 블렌딩하고 그레이비를 스튜 냄비에 다시 넣고 중간 열에 다시 끓으십시오. 우스터 셔 소스, 신선한 백리향 잎, 잔탄 검을 넣습니다. 세속적 인 풍미 프로파일을 위해 그레이비에 버섯을 볶는 것이 좋습니다. 원하는 일관성을 유지하고 봉사하십시오.
Shapiro는 이것이 고전적인 조미료에 건강한 왜곡을주는 좋은 방법이라는 데 동의합니다. "다시, 탄수화물이없고 지방과 맛이있다"고 그녀는 말했다. "매우 친절합니다."
시도 할 레시피
우리의 버섯 백리향 그레이비 레시피는 1 그램의 탄수화물과 5 그램의 탄수화물을 자랑합니다.
8. 케토 크리스마스 쿠키
다진 견과류는 쿠키에 질감을 추가하고 고단백, 고지방 이점을 제공합니다. 감미료는 케토 친화적 인 감미료, 무설탕 사과 소스 또는 데이트 페이스트로 대체 할 수 있습니다. 반죽을 말아서 모양으로 자른 다음 Swerve 가루 설탕으로 만든 왕실 장식물로 장식 할 수도 있습니다."
케토 쿠키는 여전히 쿠키이기 때문에 지나치게 탐닉하지 마십시오. 샤피로는“간식은 항상 간식이라는 것을 기억하는 것이 중요하다. "그러나 이들은 평균 치료보다 훨씬 더 심장 건강에 좋은 지방과 더 적은 설탕을 제공합니다."
메리 케토 크리스마스 여러분!
