레드 스킨 감자는 다른 감자보다 전분이 적기 때문에 견고하고 밀랍스러운 질감을 제공합니다. 요리 후 모양이 잘 잡혀 감자 감자, 감자 샐러드, 수프, 캐서롤 및 로스트에 적합합니다. 피부는 대부분의 다른 감자보다 얇으며 종종 피부에 뿌려집니다. 전분 함량이 낮기 때문에 매싱에 적합하지 않습니다. 그들은 끈적 끈적 끈적 해집니다. 레드 스킨 감자를 맛에 다른 뉘앙스를 이끌어내는 다양한 방법으로 요리 할 수 있습니다. 그들은 삶거나 구워 지거나 전자 레인지를 사용하든 훌륭한 것으로 나타났습니다.
예비
1 단계
녹색 반점, 콩나물, 흠 또는 부드러운 부분이없는 신선한 감자 만 선택하십시오. 나쁜 감자 몇 개가 접시를 망칠 것입니다.
2 단계
흐르는 물에서 감자를 완전히 문지릅니다. 구이 또는 튀김하기 전에 깨끗한 수건으로 건조하십시오.
3 단계
레시피가 필요한 경우 감자를 껍질을 벗기거나 자르십시오. 피부는 얇고 맛있습니다. 그것은 대부분의 영양소를 함유하고 접시에 색상을 추가하므로 조리법이 특별히 피부를 제거하도록 요구하지 않는 한 피부를 유지하십시오
삶은 것
1 단계
감자를 덮을 수있는 충분한 물을 큰 냄비에 2 인치 이상 채우십시오. 감자를 넣을 때 물이 나오도록 냄비에 충분한 공간을 두십시오.
2 단계
물을 끓인다. 감자를 조금 더 단단하게 좋아한다면 1/2 tsp를 넣으십시오. 레몬 즙이나 식초를 물에 이것은 감자가 전분을 유지하는 데 도움이됩니다. 그것은 요리 시간을 소량 연장하고 표면에 미묘한 피부로 감자를 조금 더 조밀하게 남겨 둡니다. 감자를 추가하십시오.
3 단계
감자를 자르면 12 ~ 15 분, 통째로 20 분을 요리하십시오. 완성도를 높이기 위해 더 큰 감자를 테스트하십시오. 포크로 쉽게 관통해야합니다. 샘플을보십시오. 부드럽고 크림 같고 부드럽습니다. 감자가 원하는대로 될 때까지 몇 분마다 테스트하십시오.
4 단계
물에서 그릇으로 감자를 꺼내십시오. 그들은 슬라이스하고 봉사 할 준비가되었습니다. 감자 샐러드에 사용하는 경우 절단하기 전에 식히십시오. 당신이 그들을 곧 제공하는 경우, 완성 된 감자를 녹인 버터, 파슬리 및 향신료의 혼합물로 코팅하고 따뜻하게 유지하기 위해 그들을 덮습니다.
오븐 구이
1 단계
오븐을 450도 F로 예열하십시오.
2 단계
감자를 한입 크기의 큰 조각으로 자르고 큰 그릇에 마늘, 소금, 후추, 올리브유를 넣습니다.
3 단계
감자를 얕은 베이킹 팬으로 옮기고 완료 될 때까지 약 30 분 동안 구우십시오. 20 분 후 5 분마다 테스트를 시작하십시오. 그들은 안쪽이 부드럽고 바깥 쪽이 황금색이어야합니다.
4 단계
팬에서 꺼내 뜨거운 음식을 제공하십시오.
전자 레인지
1 단계
감자 1 파운드당 1/2 컵의 물과 함께 전자 레인지 용 보울 덮개에 감자를 넣으십시오.
2 단계
6-8 분 동안 요리하십시오.
3 단계
큰 감자의 완성도를 테스트하십시오. 물을 빼고 마른 수건으로 감자를 건조시키고 원하는대로 양념하십시오.
필요한 것
-
12 ~ 16 개의 작은 빨간 감자
스튜 냄비
칼
포크
도마
전자 레인지 안전 보울
삶은 감자
1 큰술. 전자 레인지에 녹인 버터
1 1/2 tsp. 말린 파슬리
1 1/2 tsp. 말린 향신료
오븐 구이
3 큰술. 올리브유
다진 마늘 4-6 정향
맛볼 소금
맛볼 신선한 지상 후추
