통풍은 퓨린 분해의 부산물 인 요산이 축적되어 관절에 염증을 일으켜 형성됩니다. 퓨린은 고기, 치즈 및 생선을 포함한 많은 음식에서 자연적으로 발생합니다. 딸기는 훌륭한 비타민 C 공급원을 제공하여 통풍의 위험을 최소화합니다. 즉, 딸기에는 옥살산이 포함되어있어 특정 환자의 통풍을 악화시킬 수 있습니다. 통풍을위한 딸기에 대해 의사 나 의료 서비스 제공자와상의하십시오.
비타민 C
생 딸기 1 컵은 권장 일일 수당의 149 %에 해당하는 90 밀리그램의 비타민 C를 제공합니다. 최근의 두 연구에 따르면, 비타민 C는 통풍의 치료 및 예방제로서의 가능성을 보여줍니다. 캐나다 연구자들이 2009 년 3 월에 실시한 연구에서 "내과의 아카이브 (Archives of Internal Medicine)"에 게재 된 연구에 따르면 20 년 동안 통풍이없는 46, 994 명의 남성을 대상으로 한 연구가있었습니다. 일일 비타민 C 섭취량이 가장 적은 대상체는 통풍 발병률이 가장 높았다. 마찬가지로, 존스 홉킨스 대학교 (Johns Hopkins University) 연구자들이 수행 한 "Arthritis and Rheumatism"저널에 실린 2005 년 6 월의 연구에 따르면 비타민 C 보충은 통풍 환자의 요산 수치를 현저히 감소 시켰습니다.
엽산
딸기는 풍부한 비타민 B 엽산 공급원입니다. 생 딸기 한 컵에는 40 마이크로 그램의 엽산이 포함되어 있으며 권장 일일 수당 400 마이크로 그램의 10 %에 해당합니다. 연구에 따르면 낮은 수준의 엽산과 통풍이 연결되어 있습니다. 대만 연구자들이 수행하고 "American Journal of Clinical Nutrition"에 게재 된 2003 년 10 월 연구에 따르면 딸기와 같은 엽산이 많은 음식은 통풍에 대한 보호 효과가 있습니다.
옥살 레이트
딸기에는 또한 옥살산에서 추출한 화합물 인 옥살산 염이 들어 있습니다. 전체론 비뇨기과에 대한 컬럼비아 대학 의료 센터에 따르면 옥살산, 요산 및 신장 결석 사이에 연관성이 존재합니다. 따라서 딸기의 옥살산 염은 통풍 증상을 악화시킬뿐만 아니라 환자에게 신장 결석 발병 위험이 높아질 수 있습니다. 신장 결석 병력이있는 경우 통풍을 위해 딸기를 보충하기 전에 의학적 통관을 찾으십시오.
항염증제 화합물
통풍은 염증과 통증이 특징이며, "식품 과학 및 영양에 관한 비평 리뷰"2004 년 11 월호의 리뷰에 따르면 딸기에는 신체의 염증을 줄이는 데 도움이되는 식물성 화학 물질이 함유되어 있습니다. 딸기의 식물성 화학 물질에는 엘라 그 산과 플라보노이드 케르세틴, 카테킨, 안토시아닌 및 캄 페롤이 포함됩니다. 이 화합물은 염증 과정을 막을뿐만 아니라 암과 심장 질환의 위험을 줄입니다.
