콜라는 돼지 고기 로스트와 다른 육류를 위해 특이한 매리 네이드 또는 요리 액체를 만듭니다. 설탕과 카라멜 향료는 특히 소스를 두껍게하고 줄일 수있는 경우 돼지 고기 구이에 미묘한 단맛을 제공합니다. 뼈가없는 로스트 로스트, 보스턴 버트 로스트 또는 숄더 로스트를 사용하십시오.
1 단계
프라이팬 또는 오븐 방지 팬에 약간의 기름을 데 웁니다. 돼지 고기 로스트에서 포장을 제거하고 프라이팬에 로스트를 놓고 모든면에서 갈변하십시오. 로스트를 슬로우 쿠커에 옮기거나 오븐 방지 팬에 넣어 오븐에 찐다.
2 단계
구운 소금에 소금을 뿌리고 콜라 1 캔을 붓습니다. 취향에 따라 양파, 당근, 셀러리 또는 얇게 썬 사과와 같은 야채를 넣으십시오. 로즈마리 나 백리향 또는 마른 양파 스프 믹스 패키지와 같은 조미료를 추가 할 수도 있습니다.
3 단계
6 ~ 8 시간 동안 낮은 설정의 슬로우 쿠커에서 로스트를 덮고 요리하거나 3 ~ 4 시간 동안 275F로 가열 된 오븐에서 덮고 끓입니다. 완료되면 돼지 고기는 부드러워집니다. 육류의 가장 두꺼운 부분에 삽입 된 육류 온도계는 145F로 표시되어야합니다.
4 단계
마지막 30 분 동안 천천히 조리하는 동안 뚜껑을 제거하고 열기를 높입니다. 오븐 브레이징 인 경우 뚜껑을 제거하고 팬을 오븐에 30 분 동안 되 돌리 되 열을 올리지 마십시오. 이 단계는 콜라로 만든 달콤한 소스를 두껍게하고 맛을 강화시킵니다. 오븐에서는 고기를 약간 갈색으로 만듭니다.
필요한 것
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야채 또는 카놀라유
프라이팬 또는 오븐 방지 팬
슬로우 쿠커
소금과 후추
콜라
양파, 당근, 셀러리 또는 사과
로즈마리, 타임 또는 마른 양파 수프 믹스
육류 온도계
팁
요리하기 전에 돼지 고기 구이를 갈변하는 것은 절대적으로 필요한 것은 아니지만 몇 분이 걸리고 풍미가 더해집니다. 돼지 고기 로스트를 브라우닝하면 주스를 밀봉하여 고기가 촉촉하게 유지됩니다.
더 풍미를 더하기 위해 돼지 고기 로스트를 콜라에 담그고 요리하기 전에 최대 24 시간 동안 양념하십시오. 매리 네 스팅 로스트는 40F에서 냉장 보관하십시오. 돼지 고기 로스트는 건조하게 말리 되 액체는 예약하십시오. 돼지 고기 로스트를 갈아서 콜라와 슬로우 쿠커 또는 팬으로 옮기십시오. 요리는 매리 네이드에 숨어있는 박테리아를 파괴합니다.
