진주 밥을 요리하는 방법

진주 쌀은 달콤하고 끈적 거리며 다른 유형의 쌀처럼 길거나 짧은 곡물이거나 가공되거나 가공되지 않을 수 있습니다. 찹쌀 또는 전분 쌀의 일반적인 특성 인 맛과 질감은 진주 쌀을 초밥, 쌀 푸딩 및 여러 동 양식 메인 요리에 적합합니다. 이 유형의 쌀을 요리 할 때 모든 것이 다릅니다. 진주 쌀이 단단하고 wy 깃하고 부드럽 지 않고 부드러워지지 않도록하려면 특별한 취급, 기구 및 조리 방법이 필요합니다.

펄 라이스로 최상의 결과를 얻으려면 대나무 찜기를 사용하십시오.

1 단계

큰 믹싱볼에 밥을 넣고 찬물을 부어 밥을 2 ~ 3 인치 정도 덮습니다. 밥을 요리하기 전에 4 ~ 12 시간 동안 담가 두십시오. 담그면 벼 커널이 부드러워지고 스팀이 각 커널의 표면을 관통하여 벼를 철저히 요리 할 수 ​​있어야합니다.

2 단계

1 1/2 인치의 깊이를 만들기 위해 증기선 냄비에 충분한 물을 추가하십시오. 찜통 인서트 또는 랙을 냄비에 넣고 스토브 상단의 물을 완전히 끓입니다.

3 단계

쌀에서 몸을 담근 물을 빼내어 철망 소쿠리 나 대나무 찜통의 상단 부분에 비 웁니다.

4 단계

찜통 선반에 소쿠리를 놓고 냄비를 덮고 밥을 30 분 동안 찐다.

필요한 것

• 믹싱 보울

  대나무 찜통 또는 랙이있는 야채 찜통

  철망 사 소쿠리

팁

일반적인 야채 찜통은 잘 작동하지만 대나무 찜통은 진주 밥 요리에 가장 적합합니다.

현미 밥은 끈적 거리지 않습니다. 선체가 포함되어 있기 때문에 증기를 발하는 데 약 15-20 분 더 걸립니다.

경고

먼저 야채 찜통 선반에 젖은 천을 깔고 쌀을 선반에 직접 넣으라는 지시 사항을 찾을 수 있습니다. 이 방법을 사용하면 쌀이 너무 많은 물을 흡수하고 요리 중에 쌀이 흐려질 가능성이 높아집니다.