미트 로프는 환상적이지만 편안한 음식은 가족이 좋아합니다. 저탄수화물 다이어트를 따르거나 단순히 빵을 먹지 않은 경우 빵 부스러기가없는 미트 로프 레시피를 찾고있을 수 있습니다.
팁
빵 부스러기가 없거나 특별한식이 요법의 대체물을 찾고 있든간에 단순히 빵 부스러기없이 미트 로프를 레시피에서 생략하여 만들 수 있습니다. 또는 깍둑 썰기 한 콜리 플라워, 분쇄 귀리 또는 으깬 소금물 크래커와 같은 대체물을 사용할 수 있습니다.
빵 부스러기는이 고전적이고 평범한 요리에서 중요한 성분으로 간주되지만 약간의 독창성을 가지고 빵 부스러기없이 맛있는 미트 로프를 만들 수 있습니다.
클래식 미트 로프 레시피
Bon Appetit 에 따르면 미트 로프의 정확한 기원은 명확하지 않습니다. 그러나 고전적인 요리의 목적은 주요 성분 인 단백질을 늘리고 부엌에서 남은 재료 (예: 야채와 오래된 빵)를 모두 사용하는 데 동의했습니다.
고전적인 미트 로프 요리법의 대부분에는 쇠고기, 계란, 양파 및 마늘과 같은 다양한 허브와 향신료, 물론 빵 부스러기의 혼합물이 포함됩니다. Kitchn의 요리 전문가에 따르면, 미트 로프의 빵 부스러기는 고기의 결합제 역할을합니다. 또한 Kitchn은 완성 된 접시의 촉촉함을 개선하기 위해 고기와 혼합하기 전에 빵 부스러기 (또는 오래된 빵)를 우유에 담그는 것이 좋습니다.
미트 로프에서 빵 부스러기를 대체 할 때 필요한 요소를 제공하는 재료를 찾아야합니다. 빵 부스러기 대신 사용할 수있는 대체 재료가 많이 있지만 고기를 묶고 수분을 개선하기 위해 클래식 미트 로프 레시피에 달걀 하나만 추가하면됩니다.
빵 부스러기가없는 미트 로프 레시피
빵 부스러기가없는이 미트 로프 레시피는 깨끗하게 먹는 팔 레오 미트 로프 레시피에서 영감을 얻었습니다.
성분:
- 갈은 소고기 2 파운드
- 계란 2 개
- 파마산 치즈 강판 1/2 컵
- 잘게 썬 양파 1/4 컵
- 다진 신선한 마늘 1 쪽
- 갈은 후추 1/2 작은 술
- 소금 1/4 작은 술
지도:
- 오븐을 화씨 350 도로 예열하십시오.
- 큰 그릇에 고기, 계란, 파마산 치즈, 양파, 마늘 가루, 후추, 소금을 넣습니다.
- 고기를 얕은 베이킹 접시에 넣고 덩어리로 만듭니다.
- 육류가 화씨 160도에 도달 할 때까지 55 ~ 60 분 동안 굽습니다.
5x9 인치 로프 팬을 사용할 수도 있지만 요리 시간을 1 시간 15 분으로 늘려야 할 수도 있습니다. 조리 시간이 길어 지더라도 FoodSafety.gov에서 권장하는대로 식중독의 위험을 줄이기 위해 미트 로프의 내부 온도를 항상 확인해야합니다.
미트 로프의 빵 부스러기 대체
계란은 미트 로프의 빵 부스러기를 대체 할 수 있지만 다른 대체 옵션이 있습니다. 케토 다이어트를 따르지 않고 빵이나 빵 부스러기가 없으면 미트 로프 레시피에 분쇄 된 크래커를 추가하여 빵 대신 결합제 역할을 할 수 있습니다. 염분과 버터 크래커는 모두 잘 작동합니다.
Better Homes & Gardens 는 미트 로프 빵 부스러기 대신 롤 귀리를 제안합니다. USDA의 영양소 데이터에 따르면, 반 귀리 반 컵은 조리법에 4g의 섬유질을 첨가합니다. Mayo Clinic에 따르면식이 섬유를 더 많이 섭취하는 방법을 찾는 것은 심장병과 당뇨병의 위험을 낮추는 등 많은 건강상의 이점을 제공합니다.
팁
대부분의 고전적인 미트 로프 레시피는 쇠고기를 단백질 소스로 사용하는데 포화 지방이 많을 수 있습니다. 미국 심장 협회 (American Heart Association)는 포화 지방 섭취를 줄이기 위해 마른 또는 여분의 마른 갈은 소고기를 사용할 것을 제안합니다. 마른 땅 칠면조와 닭고기도 효과가 있습니다.
실제로 미트 로프에 더 많은 영양을 공급하려면 콜리 플라워, 당근, 버섯 및 피망과 같은 잘게 썬 채소를 믹스에 첨가하십시오. 완성 된 접시의 전체적인 질감을 개선하기 위해 생고기 믹스에 추가하기 전에 야채를 기름에 담그십시오.
