렌즈 콩은 완두콩과 콩을 포함하는 콩과 식물류에 속합니다. Mayo Clinic에 따르면, 사촌과 마찬가지로 렌즈 콩은 지방이 적고 콜레스테롤을 함유하지 않으며 칼륨, 마그네슘 및 엽산을 많이 함유하고 있습니다. 콩류는 단백질의 공급원이 높고 육식을 통해 얻은 단백질을 대체 할 수 있음에도 불구하고 종종 전형적인 미국식 식단에서 제외됩니다. 7 온스 렌즈 콩의 서빙에는 약 230 칼로리와 1g의 지방이 들어 있으며, 7 온스가 들어 있습니다. 햄버거의 서빙에는 약 548 칼로리와 거의 45g의 지방이 들어 있습니다. 압력솥을 사용하여 렌즈 콩을 전통적으로 요리하는 데 걸리는 시간보다 약 1/3 정도 짧은 시간 내에 요리하십시오.
1 단계
큰 압력솥에 물 6 컵을 붓습니다. 물을 고열로 끓인다.
2 단계
1 1/2 큰술을 추가하십시오. 올리브 오일과 1 tsp. 소금. 압력솥에는 렌즈 콩이 거품을 일으키지 않도록 오일이 필요합니다. 끓는 물에 1 1/2 컵의 렌즈 콩을 넣으십시오.
3 단계
밥솥이 끓을 때 뚜껑을 잠그십시오. 증기를 피하도록주의하십시오. 스팀이 압력솥의 조절기에서 빠져 나오기 시작하면 열을 약간 낮추고 고압 상태에서 1 분 동안 렌즈 콩을 요리하십시오. 스팀이 밥솥에서 빠져 나오기 시작하면 바로 조리 시간을 시작합니다.
4 단계
밥솥 아래에서 열을 끄십시오. 밥솥을 8 분 동안 그대로 두어 압력이 자연스럽게 떨어지도록합니다. 밥솥에서 압력이 떨어지면 렌즈 콩이 계속 조리됩니다.
5 단계
뚜껑을 잠금 해제 할 때 렌즈 콩에서 증기가 빠져 나가지 않도록 압력 밥솥을 몸에서 기울입니다. 렌즈 콩에 부드러움이 있는지 확인하고 부드러워 질 때까지 밥솥에서 뚜껑을 닫고 중간 정도 낮은 열로 계속 끓입니다.
필요한 것
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물 6 컵
1 1/2 큰술. 올리브유
1 작은 술. 소금
렌즈 콩 1 1/2 컵
