비건 빵에는 많은 샌드위치 빵, 빵, 베이글 및 플랫 브레드가 포함됩니다. 빵이 완전 채식인지 확인하려면 계란, 우유, 유청, 버터 및 카세인과 같은 동물성 식품의 성분을 확인하십시오.
팁
대부분의 빵은 완전 채식입니다.
채식 빵 옵션
동물의 윤리적 치료를위한 사람들 (PETA)은 대부분의 빵이 완전 채식인 것으로보고합니다. 여기에는 베이글, 잉글리쉬 머핀, 빵 및 통밀 빵과 같은 슈퍼마켓에서 발견되는 많은 샌드위치 빵이 포함됩니다. 또한 트레이더 Joe 's, Cobblestone Bread Co., Thomas '및 Food for Life와 같은 브랜드의 비건 빵이 있습니다.
반대로, challah 및 brioche와 같은 부드러운 빵에는 버터와 계란이 포함되어있을 수 있습니다. PETA는 비건 빵이나 비건 빵을 찾을 때 라벨을 읽고 유청, 카세인, 꿀, 계란, 우유 또는 버터가 있는지 확인하십시오.
레시틴, 모노 글리세리드 및 디 글리세리드와 같은 특정 성분은 식물이나 동물성 소스에서 추출 할 수 있으므로 빵이 완전 비건 채식인지 항상 확실하지는 않습니다. 일반적으로 빵을 덜 가공할수록 동물성 성분을 함유 할 가능성이 줄어 듭니다.
채식 자원 그룹에 따르면 다음과 같은 지하철 빵은 완전 채식입니다: 이탈리아 (흰) 빵, 풍성한 이탈리아 빵, 효모 빵, 구운 마늘 빵 및 랩. VeggieMax Patty에는 우유 유도체 인 카제인 칼슘과 계란 흰자가 포함되어있어 비건 채식이 아닙니다.
비건 대 채식
비건 채식은 채식과 어떻게 다릅니 까? 하버드 건강 출판부는 비건 채식인이 계란, 유제품 및 육류를 피하면서 식물에서 모든 음식을 얻는다고 말합니다. 반대로 채식인은 식물성식이를 섭취하지만 동물성 식품을 포함합니다.
채식인은 세 가지 범주로 나눌 수 있습니다: 락토-오보 채식주의 자, 페스 카타리아 인 및 반 채식인. Lacto-ovo 채식주의자는 계란과 유제품을 먹지만 고기, 가금류 및 생선은 식단에서 제외하십시오. 소아과 의사는 해산물과 생선을 먹지만 가금류와 고기는 피하십시오. 많은 반 채식주의자는 생선과 가금류를 먹지만 붉은 고기는 먹지 않습니다.
이 다이어트는 모두 건강하지만 때때로 사람들은 특정 영양소가 부족할 수 있다고 Harvard Health는 말합니다. 비타민 B12는 동물성 식품에만 존재하므로 비건 채식인은 섭취가 적절한 지 확인하기 위해 보충제 섭취를 고려할 수 있습니다. 또 다른 가능한 결핍은 생선과 아마 종자 모두에서 발견되는 오메가 -3 지방산을 포함합니다. 채식주의자는 또한 충분한 단백질, 칼슘 및 철분을 섭취해야합니다.
비건 건강 혜택
국제 식량 정보위원회 (International Food Information Council Foundation)에 따르면, 비건 채식과 관련된 여러 가지 건강상의 이점에 대한 연구 결과가있다. The Journal of Pediatrics에 발표 된 2015 년 4 월 임상 시험에서 30 명의 어린이와 부모의 심혈관 위험에 대한 식물성식이의 영향을 조사했습니다. 연구는 작았지만 결과 때문에 언급 할 가치가 있습니다. 비건 채식을하는 어린이와 부모 모두 혈압, 총 콜레스테롤 및 체질량 지수가 낮았습니다.
PLOS ONE에 발표 된 2016 년 6 월 연구는 비건 채식이 혈당 조절에 미치는 영향을 조사했습니다. 임상 시험은 100 명 미만의 참가자를 대상으로했지만, 그 결과로 인해 주목할만한 가치가 있습니다. 연구 저자의 결론에 따르면, 제 2 형 당뇨병 환자를위한식이 지침에는 고혈당 관리 및 치료를위한 완전 채식 계획이 포함되어야합니다.
비건 채식의 건강상의 이점에는 암으로부터의 보호도 포함될 수 있습니다. Food Science and Nutrition의 Critical Reviews에 발표 된 2017 년 11 월의 연구는식이 계획의 건강 효과에 대한 연구를 조사했습니다. 결과는 완전 채식이 암 위험의 15 % 감소와 관련이 있음을 보여주었습니다.
