이탈리안 소시지는 전통적으로 돼지 고기로 만들어지며, 음식으로 인한 질병을 예방하기 위해 소시지를 철저히 조리해야합니다. 소시지를 요리하는 방법은 의도 한 목적에 따라 다릅니다. 예를 들어, 라자냐에서 소시지를 사용하려면 케이스에서 소시지를 제거하거나 벌크 소시지를 사용해야합니다. 핫도그처럼 먹거나 슬라이스하려는 경우 링크 형태로 요리해야합니다. 스토브 탑 방법은 벌크를 요리하고 이탈리아 소시지를 빠르게 연결하는 가장 좋은 방법입니다.
벌크 소시지
1 단계
붙지 않도록 스프레이에 붙지 않는 스프레이로 프라이팬에 스프레이하십시오.
2 단계
콜드 팬에 벌크 소시지를 넣고 팬 아래 버너를 중간 높이로 돌립니다.
3 단계
주걱으로 소시지를 돌려 모든면에서 갈색이되도록하십시오. 소시지를 최대 10 분 동안 또는 분홍색 반점이없는 완전히 갈색이 될 때까지 계속 요리하십시오.
링크 소시지
1 단계
붙지 않도록 스프레이에 프라이팬에 스프레이를 뿌려 중간 높이로 가열하십시오.
2 단계
뜨거운 프라이팬에 소시지 링크를 추가하고 모든면에서 갈색이 될 때까지 집게로 돌리십시오.
3 단계
레드 또는 화이트 와인을 프라이팬에 뿌립니다. 개인 취향에 따라 다소 사용하십시오.
4 단계
프라이팬을 덮고 열을 낮추십시오. 소시지를 와인에 10 분에서 15 분 동안 끓여 몇 분마다 돌리십시오.
5 단계
프로브를 육류 온도계를 링크 중 하나에 놓습니다. 소시지는 내부 온도가 화씨 165도 이상일 때 먹어도 안전합니다.
필요한 것
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1 파운드 이탈리아 소시지, 링크 또는 벌크
뚜껑이있는 프라이팬
붙지 않는 요리 용 스프레이
주걱
레드 또는 화이트 와인
육류 온도계
집게
팁
링크 소시지의 케이싱을 뚫지 마십시오. 이로 인해 주스가 빠져 고기가 건조 될 수 있습니다. 중간 정도의 열 이상으로 소시지를 요리하지 마십시오. 더 높은 열은 케이싱을 깨고 소시지를 말릴 수 있으며 외부는 내부보다 빨리 조리됩니다. 와인 대신 일반 물이나 국물을 사용하거나 와인에 첨가하십시오.
