그룹화를 요리하는 가장 좋은 방법을 찾고 있다면 구운 그룹화는 훌륭한 옵션입니다. 튀김보다 더 건강하고 여러 가지 방법으로 맛을 내기에 충분하므로 지루하지 않습니다. 실제로, 그것은 많은 튀김 그룹화 요리법과 경쟁 할 수 있습니다.
그룹화 란 무엇입니까?
그룹화는 일주일에 한 번 먹는 것이 안전한 것으로 간주되는 물고기입니다. 수은 함량이 높기 때문에 참치, 연어, 대구, 고등어 및 정어리와 같은 다른 냉수 어류는 일주일에 최대 3 번 먹는 것이 좋습니다.
플로리다 농림 수산부 (FDACS)에 따르면 모든 그룹화 장치는 농어 가족의 일부입니다. 다른 유형의 물고기와 비교하면 더 비쌉니다. 불법적이고 비 윤리적이지만 일부 해산물 시장은 덜 비싼 생선을 대신 할 수 있습니다.
그루퍼는 흰 살 생선이며 살코기이며 고기 질감이 있습니다. 근육 간 뼈는 없습니다. 풍미는 닭고기와 비슷하며 비린 맛이별로 없습니다. 신선한 그룹화를 구입할 때이 점을 명심하십시오.
FDACS는 살이 튼튼하고 바닷 바람과 같은 냄새가 나는 물고기를 찾는 것이 좋습니다. 신선 할 때, 생선 전체가 단단히 접착 된 기술로 반짝 여야합니다. 그것은 자르거나 튀어 나온 뼈가없는 반짝이는 배와 함께 분홍색 또는 진한 빨간색 아가미가 있어야합니다. 스테이크와 필레는 변색되지 않고 반투명하게 보입니다.
그룹화를 요리하는 가장 좋은 방법
많은 튀긴 그룹화 요리법을 찾을 수 있지만 추가 된 지방은 많은 건강상의 이점을 제거합니다. 이것은 구운 그룹화 또는 오븐에서 요리하는 것이 더 좋은 방법임을 의미합니다.
미국 식품의 약국 (FDA)에 따르면 대부분의 해산물은 화씨 145도까지 조리해야합니다. 물고기는 살이 깨끗하고 포크로 쉽게 부스러 질 때 수행됩니다.
오븐을 400 도로 예열하십시오. 그룹화 스테이크 또는 필레를 베이킹 시트에 단일 층으로 배열하십시오. 올리브 오일로 각면을 가볍게 닦습니다. 이 생선은 지방이 적기 때문에 올리브 오일없이 빨리 건조됩니다. 소금, 후추 및 다른 조미료로 맛을 내십시오. 12 ~ 15 분 동안 또는 생선이 포크로 부릴 때까지 굽습니다.
구운 그룹화도 냉동으로 만들 수 있습니다. 냉동 생선을 포장에서 꺼내 찬물로 헹궈서 얼음 결정을 제거하기 만하면됩니다. 그런 다음 레시피의 지시에 따라 정상적으로 굽습니다.
냉동기를 그룹화하지 않으려면 냉장고에서 밤새 해동 할 수 있습니다. 사용 가능한 시간이없는 경우 FDA는 비닐 봉지에 봉인하고 봉지를 물에 담그는 것이 좋습니다. 물고기를 즉시 섭취해야하는 경우에는 물고기가 유연하지만 얼음이 될 때까지 전자 레인지에서 해동 할 수도 있습니다.
그룹화를 먹는 건강상의 이점
미 농무부 FoodData Central에 따르면, 3 온스의 생 그룹화는 78 칼로리, 16.5 그램의 단백질, 1 그램 미만의 지방 및 45 밀리그램의 나트륨을 함유하고 있습니다. 고단백, 저지방 식품으로서 그룹화는 많은 이점을 제공합니다.
영양소에 발표 된 2017 년 3 월 연구에 따르면 마른 생선 소비는 대사 증후군 성분의 유익한 변화와 관련이 있습니다. 지방이 많은 생선 소비는 건강에도 좋지만, 특히 마른 생선 소비는 대사 증후군 성분에 가장 큰 영향을 미치는 것으로 보입니다.
마른 생선 소비는 HDL (양호한) 콜레스테롤 수치 증가, 트리글리세리드 감소 및 향후 대사 점수 감소와 관련이 있습니다. 남성의 경우 혈압과 허리 둘레를 줄이는 데 도움이되었습니다. 반면, 생선 섭취량은 남성과 여성 모두 허리 둘레 증가와 남성의 HDL 콜레스테롤 증가와 관련이있었습니다.
튀긴 그루퍼 레시피는 지방을 많이 추가하기 때문에 구운 그루퍼에 질리면 찌거나 그릴 수 있습니다. 궁극적으로 그룹화를 요리하는 가장 좋은 방법은 건강한 식습관의 일부로 먹을 수 있도록하는 것입니다.
