유럽 출신 인 박하수는 스피어민트와 페퍼민트를 포함한 저명한 식물 군으로 미국 전역에서 재배됩니다. 다른 허브와 마찬가지로 박하 잎은 건강에 위험을 초래할 수있는 지방 또는 나트륨이 함유 된 조미료를 사용하지 않고도 식사를 맛볼 수있는 건강한 방법을 제공합니다. 다양한 요리에 박하를 사용하여 풍부한 영양 프로파일의 이점을 누리십시오.
영양 기초
박하 잎은 칼로리가 매우 낮습니다. 신선한 박하 1/4 컵에는 4 칼로리 만 들어 있고 스피어민트는 10 개만 섭취하면됩니다. 신선한 박하 잎에는 단백질과 지방이 거의 들어 있지 않으며 소량의 탄수화물. 페퍼민트 1 회 섭취량은 섬유질 0.5g을 포함하여 총 1g의 탄수화물을 제공하는 반면 스피어민트는 1.6g 섬유질을 포함하여 1 회 제공량 당 2g의 탄수화물을 포함합니다. 박하 잎의 섬유질은 콜레스테롤 수치를 낮추고 비만 위험을 낮추는 등 건강상의 이점을 제공합니다.
비타민 함량
민트 잎은 소량의 다른 비타민뿐만 아니라 상당한 양의 비타민 A를 제공합니다. 비타민 A는 건강한 피부를 촉진하고 면역 체계를 지원하며 세포가 정상적으로 번식하도록 도와줍니다. 스피어민트는 비타민 A가 풍부합니다. 1/4 컵 1 인분에는 924 개의 국제 단위가 포함되어 있으며, 여성의 경우 일일 비타민 A 섭취량의 40 %, 남성의 경우 31 %가 의학 연구소에서 설정합니다. 민트는 또한 소량의 비타민 C와 B 복합 비타민을 제공하지만 이러한 영양소의 중요한 공급원은 아닙니다.
미네랄 함량
박하가 아닌 스피어민트는 또한 좋은 미네랄 공급원 역할을합니다. 의학 연구소 (Institute of Medicine)에 따르면 철분 함량은 1 회 제공량 당 2.7 밀리그램이며 여성의 경우 철분 섭취량의 15 %, 남성의 경우 34 %를 제공합니다. 스피어민트에는 망간이 포함되어 있는데, 이는 남성의 일일 요구량의 약 11 %, 여성의 경우 14 %입니다. 망간은 건강한 뇌 기능을 지원하고 성 호르몬 생산을 돕고 철은 세포에 산소를 공급하고 에너지 생산을 돕습니다.
민트 잎에 사용
민트 잎의 신선하고 상쾌한 맛은 다양한 요리를 보완합니다. 찐 스피어민트로 찐 녹색 완두콩과 당근을 바르거나 잘게 썬 페퍼민트 잎과 arugula, 무가당 건조 크랜베리, 구운 피칸을 섞어 건강에 좋은 샐러드를 만드십시오. 무 지방 우유, 그릭 요거트, 냉동 바나나, 카카오 파우더, 페퍼민트를 혼합하여 좋아하는 스무디에 몇 가지 신선한 민트 잎을 첨가하면 맛있는 고단백 초콜릿 민트 스무디를 만들 수 있습니다. 또는, 페퍼민트 또는 스피어민트 차를 위해 뜨거운 물에 가파른 신선한 민트 잎을 넣거나, 모든 자연의 맛을 내기 위해 얼음물에 가파른 잎을 뿌리십시오.
