닭 뒷좌석에는 어두운 허벅지와 다리 고기와 피부가 들어있어 로스팅과 굽는 데 효과적입니다. 검은 고기는 흰 유방 고기보다 칼로리가 높은 경향이 있습니다. 피부를 가진 한 닭다리에는 약 310 칼로리, 30 그램의 단백질 및 20 그램의 지방이 들어 있습니다. 피부를 제거하면 칼로리가 절반으로 줄어 듭니다. 피부; 피부가없는 후부 1 개에는 156 칼로리, 26 그램의 단백질 및 5 그램의 지방이 포함되어 있습니다.
구운 닭고기
1 단계
오븐을 450 도로 예열하십시오.
2 단계
테두리가있는 베이킹 시트 또는 유리 베이킹 접시에 식물성 기름 1 큰술을 바르십시오. 베이킹 시트에 2 파운드의 닭 본부를 놓고 시트에 몇 번 돌려서 오일 코팅을합니다. 뒷 피부를 위로 향하게 놓습니다.
3 단계
소금 1 큰술, 후추 1⁄2 큰술, 말린 백리향 2 작은 술을 섞는다. 1/4 작은 술을 넣으십시오. 원하는 경우 육두구, 바질, 로즈마리. 그릇에 조미료를 함께 섞습니다. 허벅지에 반을 뿌린다. 닭고기와 함께 야채를 제공하려면 남은 양념을 사용하여 코팅하십시오.
4 단계
닭고기를 오븐 안에 넣으십시오. 피부가 갈색이되고 닭이 요리 될 때까지 약 45 분 동안 닭 뒷좌석을 굽습니다. 또는 30 분 후에 닭고기를 제거하고, 슬라이스 감자, 당근 및 브로콜리와 같은 야채를 닭고기에 쌓인 주스와 함께 베이킹 시트에 넣고 야채를 오븐에 넣고 30 분 동안 굽습니다. 허벅지를 야채 위에 놓고 15 분간 더 요리하십시오.
힌두교 구이
1 단계
원하는 매리 네이드를 준비하거나 신선한 라임 주스 1/2 컵, 신선한 오렌지 주스 1/3 컵, 올리브 오일 1/4 컵, 실란트로 1/4 컵, 마늘 슬라이스 2 쪽, 뜨거운 티스푼 1 티스푼 재 밀봉 가능한 백에 소스와 으깬 고추 1 티스푼. 맛에 소금과 후추를 넣으십시오. 닭 뒷좌석을 가방에 넣고 매리 네이드를 4 시간 동안 넣고 때로는 가방을 돌립니다.
2 단계
그릴을 중간 불로 예열합니다. 매리 네이드에서 닭고기를 꺼내 그릴 랙에 놓습니다.
3 단계
닭 뒷골목을 굽고 때때로 껍질이 벗겨지고 주스가 깨끗해질 때까지 약 25 분이 걸립니다. 칼로 구멍을 뚫어 확인하거나 육류 온도계를 사용하십시오. 닭 다리 고기는 화씨 170도에 도달해야 완전히 익을 수 있습니다.
필요한 것
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구운 것:
닭 본부 2 파운드
림 베이킹 시트 또는 유리 베이킹 접시
식물성 기름 1 큰술
소금 1 큰술
후추 1 1/2 큰술
백리향 2 티스푼
사발
구운 것:
닭 본부 6 파운드
1/2 컵 신선한 라임 주스
신선한 오렌지 주스 1/3 컵
1/4 컵 올리브 오일
실란트로 1/4 컵
얇게 썬 마늘 2 쪽
핫소스 1 티스푼
으깬 고추 1 티스푼
재 밀봉 가능한 가방
소금
후추
