숯이나 가스 그릴의 강한 열은 음식에 깊은 풍미를 선사하지만 항상 요리하는 가장 실용적인 방법은 아닙니다. 융기 스토브 쿡탑 그릴 팬은 이상적인 대체품은 아니지만 야외 그릴이 옵션이 아닐 때 닭고기와 다른 육류를 준비하는 데 여전히 유용한 도구입니다. 팬의 홈은 그릴 에서처럼 지방이 떨어지도록하지만 그릴에서 나오는 불꽃처럼 강한 열을 방출하지는 않습니다. 이것이 바로 팬 그릴 링이 뼈가없는 부분에 가장 잘 작동하는 이유입니다.
1 단계
날카로운 칼끝으로 닭고기 조각에서 지방, 힘줄 또는 뼈 조각의 느슨한 조각을 제거하십시오.
2 단계
닭고기 조각에 소금과 후추로 양념하거나 좋아하는 향신료를 문지릅니다. 더 깊은 맛을 내려면 닭고기를 덮고 밤새 냉장하십시오. 이것은 향료가 육체에 주입되는 시간을 제공합니다.
3 단계
그릴 팬이 매우 뜨거울 때까지 중간 높이의 버너로 예열하십시오. 그 위에 열파가 반짝 거리는 것을 볼 수 있어야하며 팬 위에 손을 대면 빠르게 불편할 수 있습니다.
4 단계
닭 조각에 홍화 나 아보카도 오일과 같은 고온의 기름을 뿌린 다음 그릴 팬에 올려 놓으십시오. 그들은 피부가 없어도 피부를 뒤집어 놓아야합니다. 버너를 중간 설정으로 줄입니다.
5 단계
그릴 팬의 융기 부분에 잘 표시 될 때까지 닭고기 조각을 1 ~ 3 분 동안 요리합니다. 집게로 조심스럽게 조각을 들어 올려 두 번째면에서 5 ~ 7 분 더 요리하십시오.
6 단계
그릴 팬에서 치킨 트레이를 서빙 트레이로 제거하십시오. 느슨하게 덮고 서빙하기 전에 5 분 이상 휴식을 취하십시오. 순간 판독 온도계로 시험 할 때, 조각은 식품 안전을 위해 화씨 165 도의 내부 온도를 보여야합니다.
필요한 것
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날카로운 칼
소금과 후추 또는 양념
식용유
집게
서빙 트레이
알루미늄 호일
순간 읽기 온도계
팁
이 기술은 피부가 없거나 피부가없는 뼈없는 가슴이나 허벅지에 작용합니다. 얇은 가슴이나 작은 가슴에는 짧은 시간을, 허벅지와 큰 가슴에는 더 긴 시간을 사용하십시오.
북 스틱은 동일한 방법으로 조리 할 수 있으며 일반적으로 총 약 10 분이 걸립니다. 뼈가 들어간 허벅지 또는 다리 부분은 양쪽에 5 분 동안 구워서 갈색으로 만들어 지방을 많이 배출 한 다음 400F 오븐에서 8 분에서 10 분 정도 더 마무리 할 수 있습니다.
