고기를 탈수하면 유통 기한이 연장되어 나중에 재수 화하거나 말린 음식으로 즐길 수 있습니다. 익힌 베이컨은 탈수기에서 잘 작동하며 단백질 포장 스낵, 샐러드 토핑 또는 스프 성분을 만듭니다. 탈수 베이컨은 장시간 하이킹이나 캠핑 여행을 위해 포장하기에 좋은 아이템입니다. 가정 용품점에서 탈수기를 찾으십시오.
장비
익힌 베이컨을 올바르게 건조 시키려면 전기 탈수기가 이상적입니다. 이 제품은 전기를 사용하여 육류의 수분을 제거하여 베이컨 건조에 필요한 노력을 줄입니다. 프라이팬을 사용하여 베이컨과 포크를 요리하십시오. 종이 타월 롤은 탈수 과정 전과 탈수 과정에서 베이컨에서 그리스를 닦아서 담그는 데 편리합니다. 밀폐 된 베이컨을 보관하고 손상되지 않도록 밀폐 된 플라스틱 용기 또는 지퍼 탑 백이 중요합니다.
기술
베이컨을 탈수하기 전에 각 조각이 바삭하고 익을 때까지 프라이팬에 조각을 요리하십시오. 종이 타월에 베이컨을 잘 배출하십시오. 탈수 과정에서 고기에 남아있는 지방은 썩은 냄새가 날 수 있습니다. 베이컨 스트립을 탈수기의 건조 트레이에 넣고 트레이를 기계에 넣습니다. 덮고 전원을 켜십시오. 베이컨이 약 6-8 시간 동안 탈수되도록하십시오. 말린 베이컨을 꺼내서 밀봉 된 용기 나 봉지에 보관하십시오.
팁
다양한 탈수기를 사용할 수 있으므로 요리 시간은 브랜드마다 다를 수 있으므로 제품을 사용하기 전에 제품의 지시 사항을 읽어야합니다. 탈수기가 메쉬 시트와 함께 제공된 경우 건조 트레이에 놓고 베이컨을 건조시킵니다. 이것은 지방을 배출하는 데 도움이됩니다. 두 시간마다 베이컨을 확인하십시오. 필요한 경우 건조 과정을 계속하기 전에 덮개를 제거하고 베이컨에서 눈에 보이는 지방을 닦아냅니다. 다른 맛을 내려면 베이컨을 건조하기 전에 맛을 내십시오. 금이 간 후추, 메이플 시럽 및 양파 가루는 요리 한 베이컨의 맛과 잘 어울리는 옵션입니다.
고려 사항
조리 된 베이컨을 건조하면 무게와 부피가 줄어 듭니다. 1 파운드의 요리 된 베이컨은 전형적으로 단지 약 2 또는 3 온스의 건조 된 베이컨을 초래한다. 고품질의 베이컨 컷을 선택하면 말린 베이컨 맛이 더 좋고 지방 함량으로 인한 손실이 줄어 듭니다. 야채 샐러드, 콩 수프 또는 피자 토핑을위한 양념으로 말린 베이컨을 사용해보십시오.
