달콤하고 흙 맛이 나는 사탕무는 샐러드, 볶음 잎 채소 또는 현미 및 퀴 노아와 같은 곡물에 탁월한 첨가물을 만듭니다. 오븐에서 로스팅하는 데 1 시간 이상 걸릴 수 있지만 전자 레인지에서 사탕무를 준비하는 데 약 10 분이 걸립니다. 사탕무에는 엽산, 망간, 칼륨 및 섬유질과 같은 영양소가 들어 있으므로 정기적 인 야채 회전에 첨가하십시오.
사탕무에 대하여
짙은 붉은 사탕무가 가장 일반적이지만 농민 시장과 식료품 점에서 주황색, 노랑, 흰색 및 붉은 줄무늬 품종을 사용할 수 있습니다. 일년 내내 사탕무를 찾을 수 있지만 6 월에서 10 월 사이에 가장 좋습니다. 부드럽고 흠이없는 피부로 단단하고 무거운 비트를 선택하십시오. 잎이 많은 채소에 사탕무가 여전히 붙어 있으면 양배추, 콜라 드 채소 또는 스위스 chard와 같이 잎을 요리하십시오. 생 비트는 냉장고에서 최대 2 주 동안 신선하게 유지되며 요리 한 비트는 최대 7 일 동안 유지됩니다.
사탕무 준비
전자 레인지 전에 사탕무 줄기와 잎을 다듬는 것이 가장 좋지만 줄기의 1 인치 이상은 그대로 두십시오. 뿌리와 소량의 줄기를 부착하면 사탕무가 수분, 색소 및 영양분을 누출하는 것을 막을 수 있습니다. 요리하기 전에 사탕무를 차갑고 흐르는 물에서 철저히 씻으십시오. 사탕 무우에 붙어있는 먼지 나 부스러기를 제거하려면 야채 브러시를 사용하십시오.
전자 레인지 지침
사탕무는 전자 레인지에 안전한 접시에 단일 층에 놓습니다. 그릇에 소량의 물을 넣으십시오-2 ~ 4 큰 스푼이면 충분합니다. 접시를 덮고 사탕무를 포크로 쉽게 뚫을 때까지 사탕무를 높게 덮습니다. 사탕무의 크기와 전자 레인지의 힘에 따라 사탕무는 10 ~ 15 분 안에 준비되어야합니다. 요리를 균일하게하려면 항상 비슷한 크기의 사탕무를 사용하십시오.
슬라이싱 및 필링
사탕무가 완전히 익 으면 피부가 쉽게 빠져 나옵니다. 사탕무를 껍질을 벗기 전에 사탕무를 5 분 이상 식히십시오. 껍질을 벗기면 지저분해질 수 있으므로 옷이 더러워지지 않도록 앞치마를 입으십시오. 사탕무를 벗기기 전에 뿌리와 줄기를 잘라 내십시오. 종이 타월이나 고무 장갑을 사용하여 사탕무를 잡고 사탕무를 문질러 피부를 벗겨냅니다. 피부가 쉽게 풀리지 않으면 사탕무는 전자 레인지에서 몇 분 더 사용할 수 있습니다.
