쇠고기-돼지 콤보 로스트는 쇠고기와 돼지 고기의 맛을 결합하여 다양한 식사를 만듭니다. 두 고기 조각 모두 안전한 온도로 요리해야하므로 함께 요리 할 때는 베이킹 또는 굽는 등 요리 온도와 요리 시간이 비슷한 요리 방법을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
오븐
1 단계
미리 불린 주방 꼬기를 사용하여 쇠고기 로스트와 돼지 고기 로스트를 묶어 하나의 큰 로스트를 만드십시오. 실온에서 약 30 분 동안 그대로 두십시오.
2 단계
오븐을 화씨 325 도로 예열하십시오. 큰 프라이팬 또는 더치 오븐에서 중간 열에 올리브 오일 2 큰술을 데 웁니다.
3 단계
소금과 후추로 쇠고기 포크 로스트를 맛보십시오.
4 단계
한쪽에 4 분 동안 프라이팬 또는 더치 오븐에서 큰 로스트를 볶습니다.
5 단계
더치 오븐을 사용하지 않는 경우 쇠고기 포크 로스트를 로스팅 팬의 랙으로 옮기십시오. 또는 네덜란드 오븐에서 그을린 로스트를 꺼내서 접시에 따로 보관하십시오.
6 단계
더치 오븐 바닥 또는 로스팅 팬의 측면을 두꺼운 양파 슬라이스와 당근 및 셀러리 스틱으로 층을 이루십시오. 네덜란드 오븐에서 야채 위에 쇠고기 포크 로스트를 놓습니다.
7 단계
로스팅 팬 또는 더치 오븐에 4 컵의 물 또는 국물을 부어 원하는 허브와 향신료로 액체를 양념하십시오.
8 단계
로스팅 팬 또는 더치 오븐을 오븐에 넣고 쇠고기 돼지 고기 로스트를 2 ~ 2 1/2 시간 동안 요리하십시오.
그릴
1 단계
쇠고기 포크 로스트를 미리 담근 주방 꼬기와 함께 묶어 약 30 분 동안 실온에 두십시오.
2 단계
간접 난방을 위해 그릴을 설치하십시오. 가스 그릴을 예열 한 다음 모든 버너를 낮추십시오. 숯불 그릴에 그릴의 한쪽 또는 둘레에 숯을 넣고 가볍게 숯을 놓습니다.
3 단계
가스 그릴의 하단 그릴 창살 중앙이나 숯불 그릴에 숯이없는 곳에 물받이를 놓습니다. 드립 팬에 물 4 컵 또는 국물을 붓고 허브를 선택하여 액체를 조미하십시오.
4 단계
2 큰 스푼의 올리브 오일과 소금, 후추로 맛을 내십시오.
5 단계
쇠고기 돼지 고기 로스트를 화염 바로 옆에서 약 4 분 동안 끓인 다음 로스트를 직접 드립 팬 위에 놓으십시오. 그릴 뚜껑을 닫고 2 ~ 2 1/2 시간 동안 로스트를 요리하십시오.
필요한 것
-
프라이팬 또는 네덜란드 오븐
올리브유
부엌 꼬기, 사전 담근
소금과 후추
랙 구이 팬
플레이트
양파 슬라이스
당근 또는 셀러리 스틱
물 또는 국물
허브와 향신료
드립 팬
팁
안전한 식사를 위해 쇠고기와 돼지 고기의 내부 온도를 확인하십시오. 육류 온도계는 화씨 140도 이상을 등록해야합니다. 열원에서 고기를 제거한 후 온도가 약 5도 상승합니다.
쇠고기 돼지 고기 구이는 절단하기 전에 10-15 분 동안 그대로 두십시오.
