산성 재 다이어트는 소변의 pH를 변경하기 위해식이 성분을 변경할 수 있다는 아이디어를 기반으로합니다.이 경우 더 산성이되어 일부 유형의 신장 결석을 제거하는 데 도움이 될 수 있습니다. 동물성 단백질 및 곡물 기반 품목은 매우 적은 양의 과일 및 채소를 갖는 산 회식의 중심입니다.
"산성"정의
신진 대사 중에 산화되지 않은 음식의 미네랄은 소변에 재나 잔류 물을 남깁니다. 산성 재는 인, 염화물 및 황으로 형성되는 반면 알칼리도는 나트륨, 칼륨, 칼슘 및 마그네슘에서 비롯됩니다. 1995 년 토머스 레머 박사와 메릴랜드 프리드리히 만즈가 계산 모델을 개발하여 음식이 소변의 산도에 영향을 미치는 정도를 결정했습니다. 영양 및 영양학 아카데미 (Academy of Nutrition and Dietetics)에 따르면, 식품은 "실험실 조건에서 식품의 연소"후에 생성 된 재를 기반으로 한 "산 회분"식품으로 간주됩니다. 연소는 신체 내에서 신진 대사를 통해 일어날 수있는 것과 비슷하며 어떤 음식이 원하는 "회분"을 생성 할 것인지를 제안하는 데 사용됩니다.
허용 된 음식
산 애쉬 다이어트는 주로 생선, 조개류, 육류, 계란, 치즈 및 곡물과 같은 중간 단백질 및 고 단백질 음식으로 구성됩니다. Food & Nutrition Encyclopedia에 따르면 로스트 비프, 닭고기, 햄, 양고기, 돼지 고기, 송아지 고기 및 베이컨은 산을 형성하는 동물성 단백질로 분류됩니다. 땅콩, 브라질 너트, 호두, 옥수수 및 렌즈 콩을 포함한 일부 식물성 단백질 식품도 허용됩니다. 곡물이 갈 때까지 빵, 케이크, 쿠키, 크래커 및 파스타를 포함하여 호밀, 흰 밀가루 및 통밀 가루로 만든 음식이 허용됩니다. 콘플레이크, 파리나, 오트밀, 퍼프 밀 또는 쌀 및 파쇄 밀과 같은 시리얼도 일반적으로 제안됩니다. 또한 대부분의 과일은 알칼리성 재로 인해 피해야하지만 크랜베리, 자두 및 자두에는 처리되지 않은 상태로 남아있는 산 애쉬가 함유되어 있습니다.
피해야 할 음식
대부분의 과일과 마찬가지로 많은 야채, 특히 사탕무, 사탕 무우 채소 및 스위스 chard, 민들레 채소, 케일, 겨자 채소, 시금치 및 순무 채소와 같은 잎이 많은 녹색 채소를 피하십시오. 또한, 많은 다른 동물성 단백질이 산성 재 다이어트에 필수적이지만 우유는 알칼리성 재를 생성하므로 소비해서는 안됩니다. 당밀, 아몬드, 밤 및 코코넛도 제한이 없습니다. 이 음식들은 모두 알칼리성 재를 형성하고 산 애쉬 다이어트가 만드는 것과 반대의 효과를냅니다.
중립 식품
일부 품목, 특히 고도로 정제 된 식품은 재를 생성하지 않으므로 소변 pH에 거의 영향을 미치지 않습니다. 이 음식과 음료는 산 애쉬 다이어트를 따르려는 개인의 노력에 유리하거나 해롭지 않습니다. 이 품목들 중에는 화살 뿌리, 타피오카, 커피 및 차가 있습니다. 중립으로 간주되는 다른 음식은 주로 고지방 및 고당입니다. 그들은 산성 재 다이어트에 허용되지만 많은 칼로리와 귀중한 영양소를 거의 제공하지 않습니다. 따라서 적당량 만 섭취하십시오. 이러한 식품의 일부 예에는 버터, 마가린, 오일, 설탕, 시럽, 꿀 및 일반 사탕이 포함됩니다.
