설탕은 디저트와 음료를 달게하는 데 자주 사용되는 물질입니다. 설탕은 탄수화물이 많은 것으로 알려져 있지만, 버터로 설탕을 캐러멜 화하면 조금 먼 길을 가므로 걱정하지 않아도됩니다. 카라멜 설탕과 버터는 케이크 나 신선한 과일에 이슬비를 넣는 것과 같이 소량으로 가장 맛있게 즐기는 유쾌한 달콤한 시럽 액체입니다. 설탕은 성분을 첨가하지 않고 카라멜화할 수 있지만 버터로 설탕을 카라멜 화하면 결과적으로 시럽에 더 부드러운 질감이 생깁니다.
1 단계
설탕과 버터를 중간 열에있는 스튜 냄비에 넣으십시오.
2 단계
설탕과 버터를 수프 스푼과 함께 저어 두 성분을 완전히 결합하십시오. 버터가 녹을 때 혼합물을 계속 저어주십시오. 버터가 녹을수록 설탕을 버터에 더 잘 섞을 수 있습니다. 재료를 저어 냄비에 달라 붙지 않도록 숟가락으로 냄비의 측면과 바닥을 숟가락으로 긁으십시오. 혼합물이 계속 조리 될수록 더 두껍고 맛이 나며 교반을 멈 추면 팬에 달라 붙기 시작하여 설탕과 버터를 일관되게 저어줍니다.
3 단계
혼합물에 당밀과 비슷한 질감이 생길 때까지 설탕과 버터를 약 3 ~ 4 분 동안 계속 조리하십시오.
4 단계
스푼을 들고 캐러멜 설탕과 버터가 팬에 흘러 들어가 소스가 너무 물기가 없는지 확인한 후 스토브에서 팬을 꺼내십시오. 이 시점에서 설탕과 버터 혼합물이 끓기 시작해야합니다.
필요한 것
-
작은 냄비
6 큰술. 입자가 굵은 설탕
6 큰술. 버터
수프 스푼
팁
7 큰술을 추가하십시오. 요리 시간의 마지막 순간 동안 팬에 오렌지 주스를 갓 짜서 더 풍미를 더했습니다. 익힌 다진 당근과 복 쵸이를 섞어 드십시오.
이 조리법은 약 1/4 컵의 카라멜 설탕과 버터를 만듭니다.
경고
카라멜 설탕과 버터를 요리하는 데 사용한 작은 팬을 혼합물을 제거한 직후 뜨거운 비눗물로 채우면 팬을 더 쉽게 씻을 수 있습니다. 정련 패드로 팬을 문지르십시오. 닦는 패드로 설탕을 제거하기 어려운 경우, 금속 스푼으로 팬을 긁으십시오. 캐러멜 설탕과 버터는 일단 경화되면 제거하기가 매우 어려울 수 있습니다.
혼합물을 태우지 않도록 요리 할 때 팬의 재료에주의를 기울이십시오.
