빠르고 건강한 식사를하려면 구운 껍질없는 닭 가슴살을 맛보십시오. 구이는 거꾸로 굽는 것으로 열이 바닥이 아닌 위쪽에서 비롯됩니다.
굽는 것과 마찬가지로 굽는 것은 직화로 강한 닭고기를 요리하여 촉촉하고 부드럽고 맛이 좋은 고기를 위해 주스를 잠그는 동안 캐러멜과 탄화를 만듭니다.
: 평범한 닭 가슴살을 굽는 방법
1 단계: 팬 준비
비 스틱 요리 스프레이로 브로일러 팬에 스프레이를 한 다음 하단 팬에 알루미늄 호일을 깔아 정리가 더 쉽습니다.
2 단계: 오븐 랙 조정
요리 중에 닭이 요소에 닿지 않도록 오븐 요소를 가열 요소에서 약 3 ~ 6 인치 정도 오븐 위에 놓으십시오. 열과의 거리는 닭 조각의 크기와 육계의 온도에 달려 있습니다.
3 단계: 브로일러 예열
오븐 설정을 돌려 구워 내고 요리하기 전에 브로일러를 10-15 분 동안 예열하십시오. 일정한 온도를 유지하고 음식이 과도하게 조리되지 않도록 예열 및 요리 중에는 오븐 도어를 약간 열어 놓으십시오.
4 단계: 치킨 준비
포장 또는 보관 포장에서 닭고기를 꺼냅니다. 시원한 물로 헹구고 종이 타월로 두드려 말립니다.
5 단계: 고기 위치
모든 피부가 열에 노출되도록 조각 사이에 충분한 공간이있는 닭고기를 육계 팬에 놓습니다.
6 단계: 조미료 추가
소금과 후추와 다른 원하는 조미료로 닭고기를 양념하십시오.
7 단계: 구이 및 모니터링
브로일러 팬을 오븐의 상단 랙에 놓습니다. 굽는 동안 닭고기를 주시하여 요리하거나 굽는 동안 타거나 타지 않도록하십시오. 집게를 사용하여 닭을 돌리면 피부를 찌르지 않고 주스를 피할 수 있습니다.
8 단계: 소스 추가
구운 바비큐 닭 가슴살의 경우, 닭고기가 갈색으로 변한 후 소스가 타지 않도록 바베큐 소스를 추가하십시오.
9 단계: 온도 확인
닭고기를 뼈에 닿지 않고 가장 고기 부분에 삽입하여 고기 온도계로 닭고기의 완성도를 테스트하십시오. 요리는 얇거나 작은 조각의 경우 10-12 분, 큰 조각의 경우 25-30 분이 걸립니다.
Academy of Nutrition and Dietetics에 따르면 닭은 권장 화씨 165도에 도달하면 바로 먹을 수 있습니다.
건강 및 안전 수칙
닭고기를 40도 이하의 냉장고에 보관하고 USDA의 조언에 따라 식중독의 위험을 줄이기 위해 1 ~ 2 일 이내에 요리하십시오.
닭고기 구이 조리법에 사용되는 많은 양념은 나트륨 함량이 높습니다. 미국 심장 협회 (American Heart Association)는 하루에 최대 2, 300 밀리그램의 나트륨을 권장합니다. 혈압이 높거나 심장 질환에 대한 다른 위험 요소가있는 경우 1, 500 밀리그램입니다.
필요한 것
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알루미늄 호일
붙지 않는 요리 용 스프레이
브로일러 팬 또는 트레이
집게
육류 온도계
종이 타월
팁
특정 굽는 지침은 오븐 사용 설명서를 확인하십시오. 요리하기 전에 냉동 닭고기를 해동하여 균일하고 철저한 완성을 보장하십시오. 닭고기가 너무 빨리 요리되는 경우 오븐 선반을 착용하고 팬에있을 수있는 그리스를 흘리지 않도록주의하면서 오븐 선반을 조심스럽게 내립니다.
