흔히 아기 등 갈비라고 불리는 돼지 허리 갈비는 돼지 갈비의 윗부분에서 가져옵니다. 좋아하는 소스 또는 마른 문지름으로 돼지 등심을 쉽게 사용자 정의 할 수 있습니다. 성가신 준비 시간을 피하기 위해 오븐에서 두꺼운 돼지 고기 허리 갈비를 천천히 요리하고 구이와 손을 잡고 정리하십시오. 갈비뼈가 마르는 것을 방지하기 위해 Kitchn은 갈비뼈를 굽고 굽기 전 약 30 분 동안 갈비뼈를 바르는 것이 좋습니다.
1 단계
플라스틱 포장에서 돼지 등심을 제거합니다. 시원한 물로 헹구어 길쭉한 뼈 조각을 씻어냅니다. 종이 타월로 갈비를 가볍게 두드려 깨끗한 도마 위에 올려 놓으십시오.
2 단계
갈비뼈를 거꾸로 뒤집어 은색 피부 막 아래에 부엌 칼을 넣습니다. 베이킹 과정에서 갈비뼈가 가죽으로 변하는 것을 막기 위해 막을 잡아 당깁니다. 키친 나이프를 사용하여 두꺼운 허리 갈비뼈 가장자리에서 과도한 지방을 제거하십시오.
3 단계
은박지가 늘어선 베이킹 시트에 립을 정렬합니다. 좋아하는 마른 문지르 기 또는 바베큐 소스로 갈비뼈의 양쪽을 덮으십시오. 손으로 갈비뼈 외부를 골고루 문지릅니다.
4 단계
갈비뼈를 호일로 감싸서 완전히 덮습니다. 오븐을 화씨 300 도로 예열하십시오. 베이킹 시트를 상단 랙에 놓고 갈비뼈를 1/2 ~ 2 시간 동안 굽습니다.
5 단계
요리가 끝나기 약 30 분 전에 오븐에서 갈비뼈를 제거하십시오. 가봉 브러시로 갈비의 양쪽에 바베큐 소스를 바르십시오. 호일로 덮고 오븐에 넣어 요리 과정을 완료하십시오.
6 단계
육류 온도계로 내부 온도를 확인하여 145F에 도달했는지 확인하십시오.
필요한 것
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종이 타월
도마
부엌 칼
베이킹 시트
은박지
마른 문지르 기 또는 바베큐 소스
가봉 브러쉬
육류 온도계
팁
내장 주스를 밀봉하기 위해 요리 한 후 돼지 허리 갈비를 휴식시킵니다.
