편안하고 영양이 풍부하며 저렴한 가정식 소울 푸드의 기원은 다른 사람들이 버리는 경향이있는 식품을 사용하는 초기 아프리카 계 미국인 요리 전통에 있습니다. 구운 칠면조 날개와 같은 요리는 마당에서 자란 야채, 과일 및 게임에서 야생과 풍부한 조미료로 보충 된 버리기 상태에서 풍미있는 식사로 변형되었습니다. 요즘에는 식료품 점, 농민 시장 또는 현지 정육점에서 볼 수있는 칠면조 날개로 자신의 현대식 소울 푸드를 만드십시오.
1 단계
칠면조 날개에 붙어있을 수있는 작은 핀깃을 잡아 당겨 버립니다. 시원한 물로 날개를 헹구고 종이 타월로 두드려 말려 큰 접시에 한 층으로 깔아 놓습니다.
2 단계
1 ~ 2 큰술을 함께 섞으십시오. 조미료 소금 및 1 ~ 2 tsp. 마늘 가루. 가금류 조미료, 말린 백리향, 신선한 가루 후추 및 일반 식탁 용 소금은 조미료 혼합물에 핀치에서 전체 티스푼에 이르는 양으로 포함될 수 있습니다.
3 단계
칠면조 날개에 조미료 믹스를 가볍게 뿌려 약 1/4 ~ 1/2 tsp. 날개 당. 비슷한 양의 양념으로 날개를 뒤집고 다른쪽에 뿌립니다.
4 단계
붙지 않는 요리 용 스프레이로 큰 유리 베이킹 팬을 코팅하십시오. 팬에 단일 레이어로 양념 칠면조 날개를 배열하십시오. 팬 바닥에 날개 당 물 한 스푼 정도를 두십시오.
5 단계
3 ~ 4 큰술을 녹입니다. 전자 레인지에 버터. 2 ~ 3 큰술을 저어줍니다. 레몬 주스를 버터에 넣습니다 혼합물의 절반을 날개 위로 이슬비 내리고 나머지는 나중에 따로 둡니다.
6 단계
팬을 알루미늄 호일로 덮어 오븐에 넣습니다. 칠면조 날개를 화씨 250도에서 275 도로 2 시간 동안 굽습니다.
7 단계
오븐에서 팬을 제거하고 호일을 상단에서 빼냅니다. 칠면조 날개 위에 남은 버터와 레몬 주스 혼합물을 뿌립니다.
8 단계
팬을 덮지 않은 상태로 오븐에 다시 넣습니다. 열을 350도까지 돌립니다. 날개를 15-20 분 동안 또는 진한 갈색이 될 때까지 굽습니다.
필요한 것
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칠면조 날개 4-6 개
종이 타월
플레이트
2 큰술. 양념 소금
2 작은 술. 마늘 가루
백리향
가금류 양념
후추
유리 베이킹 팬
요리 용 스프레이
4 큰술. 버터
3 큰술. 레몬 주스
알루미늄 호일
팁
경고
식용 유기체에 의한 오염을 방지하기 위해 뜨거운 비눗물과 칠면조와 접촉하는기구 및 표면으로 손을 씻으십시오.
