단백질, 비타민 B12 및 오메가 -3가 풍부한 연어는 심장을 건강하게 유지하고 식사를 잔치로 만들 수 있습니다. 빠르고 맛있는 평일 저녁 식사를 위해 호일로 구운 연어를 요리 해보십시오. 생선을 호일에 싸면 수분이 잠기고 맛이 높아집니다.
팁
이 심장 건강에 좋은 생선은 피부를 켜거나 끈 상태에서 요리 할 수 있습니다. 이는 개인적인 취향의 문제입니다. 피부는 식용이지만 지방이 많을 수 있습니다.
더 나은 건강을 위해 연어 먹기
연어는 오랫동안 가장 건강한 물고기 중 하나로 여겨져 왔습니다. 그것은 단백질과 심장 건강에 좋은 지방으로 가득 차있어 맛과 영양을 모두 제공합니다.
2019 년 1 월 Nutrients 저널에 실린 논문에 따르면 연어의 오메가 -3 지방산은 염증을 예방 및 감소시키고 심장병을 예방하며 포도당 내성을 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 이 화합물은 만성 염증성 질환의 위험을 낮추고 면역 체계를 강하게 유지합니다.
워싱턴 주 보건부는 야생 연어와 양식 연어 모두 수은과 오염 물질이 적다고보고했다. 예를 들어, 조리 된 야생 대서양 연어는 21.6 그램의 단백질, 7 그램의 지방 및 일일 권장 비타민 B12 섭취량의 108 % (3 온스)를 자랑합니다. 또한 다량의 셀레늄, 구리, 칼륨, 인 및 비타민 B6을 제공하며 단지 155 칼로리입니다.
2019 년 6 월 Nutrition Research Review 에 실린 기사에 따르면, 여러 연구에서 해산물을 비만, 당뇨병 및 인슐린 저항성 감소와 연관 시켰습니다. 이 건강한 지방은 뇌 스트레스를 산화 스트레스와 염증으로부터 보호한다고 Harvard Health Publishing은 말합니다.
생선 요리 준비
베이킹은 일반적으로 연어와 생선을 요리하는 가장 건강한 방법 중 하나입니다. 고지방 함량이 우려되는 경우 요리하기 전에 피부와 눈에 보이는 지방을 폐기하십시오. 워싱턴 주 보건부에 따르면 이것은 지방 부분에 축적되는 경향이있는 오염 물질 수준을 낮추는 데 도움이 될 수도 있습니다.
구운 연어를 호일로 요리하는 것은 어렵지 않지만 준비 작업이 필요합니다. 연어 필레를 호일로 구우려면 먼저 한 쌍의 플라이어로 필렛의 중심에서 핀 뼈를 제거하십시오.
그런 다음 올리브 오일이나 버터로 기름을 바른 베이킹 접시에 생선을 넣으십시오. 레몬 후추, 검은 후추, 바다 소금, 딜, 양 고추 냉이, 디종 머스타드 및 기타 향신료로 맛을 돋우십시오.
다른 옵션은 요리하기 전에 생선 필레를 담그는 것입니다. 예를 들어, 우리의 맛있는 구운 연어 레시피에는 간장, 다진 마늘, 꿀, 생강, 소금, 후추 및 참기름이 필요합니다. 작은 그릇에 재료를 넣고 소스를 지 플락 백에 붓고 연어 필레를 넣고 15 분 정도 담그십시오.
호일에 연어 필레 사용해보기
유명 요리사 인 Jamie Oliver는 오븐을 화씨 350 도로 예열합니다. 필레 또는 스테이크를 알루미늄 호일로 싸서 8-12 분 동안 또는 USDA 식품 안전 및 검사 서비스에서 권장하는 내부 온도가 145F 이상이 될 때까지 굽습니다.
전체 연어를 요리하는 경우 먼저 장기, 내장 및 아가미를 제거해야합니다. 시금치와 크림 치즈, 게살 또는 잎이 많은 채소와 햇볕에 말린 토마토로 채우거나 마늘 버터 연어를 호일로 요리 해보십시오. 연어 필레와 마찬가지로 내부 온도가 145F 이상이 될 때까지 굽습니다.
최상의 결과를 얻으려면 물고기가 가장 두꺼운 부분에서 거의 다되었을 때 호일을 제거하십시오. 피부가 켜진 상태에서 요리하는 경우 서빙하기 전에 간단히 잡아 당기십시오.
다음에 생선을 요리 할 때는 다른 건강한 구운 연어 요리법을 시도하십시오. 조지아 피칸 허브 크러스트를 곁들인 구운 연어, 칠리 레몬 구운 연어 또는 아몬드를 곁들인 꿀 구운 연어는 모두 훌륭한 선택입니다. 쿡탑이나 오븐에서 맛있는 연어 크로켓을 만들 수 있습니다.
