아몬드 가루는 전체 가공 된 아몬드와 동일한 영양소 프로파일을 포함한다는 점에서 많은 가공 밀가루보다 영양 학적 이점이 있습니다. 전체 또는 지상 아몬드는 다른 나무 견과보다 서빙 당 더 많은 영양분을 가지고 있습니다. 아몬드 가루와 식사라는 용어는 종종 같은 의미로 사용됩니다. 아몬드 가루는 거칠고 껍질이있는 아몬드 전체에서 준비됩니다. 껍질을 벗긴 아몬드를 피부에서 제거한 후 아몬드 가루는 더 미세한 질감을 지니고 있습니다.
에너지 영양소
아몬드 가루의 1/4 컵 서빙에는 138 칼로리, 5 그램의 단백질 및 11 그램의 지방이 포함되어 있습니다. 11 그램의 지방 중에서 7 그램은 심장 건강 단일 불포화 지방이며 1 그램 미만이 포화 지방입니다. 아몬드 가루는 자연적으로 콜레스테롤이 없습니다. 1/4 컵 서빙은 6 그램의 탄수화물을 포함하며 서빙 당 3 그램의 훌륭한 섬유질 공급원입니다.
비타민
아몬드 가루는 강력한 산화 방지제 인 비타민 E의 훌륭한 공급원으로 세포를 유리기 손상으로부터 보호하고 면역 기능을 지원합니다. 아몬드 가루 1/4 컵은 비타민 E에 권장되는식이 수당의 40 %를 제공합니다. 아몬드 가루는 또한 B 비타민 엽산과 니아신의 좋은 공급원입니다.
탄산수
아몬드 가루에는 칼슘, 인, 칼륨 및 아연을 포함한 뼈 건강을위한 몇 가지 주요 미네랄이 포함되어 있습니다. 아몬드 가루 1/4 컵은 칼슘 섭취 권장량의 약 7 %를 제공합니다. 아몬드 컵에는 컵용 컵, 우유만큼 칼슘이 거의 들어 있습니다. 아몬드는 또한 철분의 좋은 공급원으로 권장식이 수당의 약 14 %를 제공합니다.
심장 건강
아몬드 가루에서 발견되는 것과 같이 단일 불포화 지방이 풍부한 음식을 섭취하면 콜레스테롤을 낮추고 혈전의 위험을 줄이고 혈압을 낮출 수 있습니다. 미국 심장 협회 (American Heart Association)는 전체 아몬드와 분쇄 아몬드가 총 지방, 콜레스테롤, 나트륨 및 비타민 요구 사항을 충족하여 심장 건강에 좋은 식품으로 인정 받고 있음을 인정합니다. 아몬드 및 아몬드 가루는 제품 포장에 AHA Heart-Check 표시 기호를 표시 할 수 있습니다.
아몬드 가루로 굽기
아몬드 가루는 입자가없는 훌륭한 베이킹 옵션입니다. 단백질과 지방 함량이 높아 빵, 머핀, 쿠키 및 바에 이상적인 옵션입니다. 아몬드 가루의 단백질, 지방 및 섬유질은 또한 포만감, 식사 간 충만감에 기여하여 체중 관리를 도울 수 있습니다. 많은 조리법에서 아몬드 가루는 밀가루를 일대일 비율로 대체하여 원활하게 대체 할 수 있습니다. 사용 중에 신선도를 유지하기 위해 냉장고에 아몬드 가루를 보관하십시오.
