오븐에서 라비올리 요리하는 법

신선한 라비올리를 굽는 것은 당신이 마른 파스타로 얻을 수없는 완전히 새로운 "파스타 능력"세상을 열어줍니다. 신선한 라비올리는 알이 굳어지지는 않지만 씹히는 물기와 더 풍미가 있습니다. 신선한 라비올리는 구워지면 흡수되는 소스와 표면에 캐러멜 화되는 설탕, 즉 끓는 물에 닿지 않는 설탕의 향이 나는 기분 좋은 씹는 맛을냅니다. 수제 라비올리를 사용하든 신선하게 구입하든 베이킹은 맛, 아로마 및 색상에 복잡성을 더합니다.

1 단계

오븐을 화씨 350 도로 가열하십시오.

2 단계

가게에서 구입 한 소스를 데울 때까지 데워 주거나 처음부터 직접 만드십시오. 마늘 버터 및 세이지와 같은 연한 크림 또는 버터 기반 소스 또는 페스토와 같은 오일 기반 소스를 선택하십시오.

3 단계

4: 1 비율로 소스를 물 또는 스톡과 섞습니다. 예를 들어, 1 컵의 소스마다 1/4 컵의 액체를 섞으십시오. 라비올리는 여분의 액체를 흡수하고 소스는 줄어들어 정상적인 두께로 돌아갑니다. 버터 및 유성 소스와 함께 물을 섞으십시오. 라비올리는 물을 흡수하고 나머지는 증발합니다.

4 단계

숟가락을 사용하여 넓고 얕은 접시 또는 그라탕 접시의 바닥에 1/4 ~ 1/3 인치 소스 소스를 펼치십시오. 라비올리를 소스 위에 놓고 약 1/4 인치 간격을 두십시오. 라비올리를 드물게 소스로 만들어서 맛을 가리지 않도록하고, 원할 경우 맛을 내기 위해 소스를 더 넣으십시오.