대류 오븐에서 구운 감자를 요리 한 적이 있습니까? 섬유질과 복잡한 탄수화물이 풍부한이 식사는 더 많은 에너지가 필요한 날에 이상적입니다. 운동 전후에 즐기거나 단백질, 펀치, 생선, 가금류 또는 살코기 등을 섭취하십시오.
팁
대류 오븐에서 감자를 구울 때 알루미늄 호일을 사용해야하는지에 대한 많은 논쟁이 있습니다. 바삭 바삭한 식감을 위해 화씨 400도에서 감자를 요리 한 후 베이킹 중이 아닌 알루미늄으로 포장합니다.
감자의 놀라운 이점
흰 감자는 탄수화물 함량이 높기 때문에 평판이 좋지 않습니다. 그러나 그들은 영양의 강국입니다. 1 회 섭취량 (약 5.2 온스)은 일일 권장 칼륨 섭취량의 17 % 이상과 일일 권장 비타민 C 허용량의 16 %를 제공합니다. 구운 감자 1 회 섭취량 (피부 포함)에서 칼로리와 영양소가 빠르게 분해됩니다.:
- 138 칼로리
- 단백질 3.7g
- 탄수화물 31.3g
- 섬유 3.3g
- 지방 0.2g
- 철의 DV (일일 가치)의 9 %
- 마그네슘 DV의 10 %
- 칼륨 DV의 17 %
- 구리 DV의 19 %
- 칼슘 DV의 2 %
- 아연 DV의 5 %
- 비타민 C DV의 16 %
- 비타민 B6 DV의 27 %
흰 감자에서 가장 풍부한 영양소 중 하나 인 비타민 B6는 100 가지가 넘는 효소 반응, 특히 단백질 대사에 관여하는 효소 반응에 기여합니다. 또한 국립 보건원 (National Institutes of Health)에 따르면인지 발달과 면역 기능을 지원한다고한다.
2013 년 5 월 Advances in Nutrition 에 발표 된 한 리뷰에 따르면 흰 감자는 균형 잡힌 식단에 자리 잡고 있습니다. 가장 중요한 것은 요리하는 방법입니다.
알루미늄 호일로 구운 감자
대류 오븐에서 구운 감자를 요리하면 칼륨과 섬유질 섭취를 빠르고 쉽게 높일 수 있습니다. Mayo Clinic에 따르면 신체는 체액 균형을 유지하기 위해 칼륨이 필요하고 섬유질은 규칙적으로 유지하고 결장 건강을 증진시킵니다.
알루미늄 호일로 구운 감자와 같이 간단하면서도 맛있는 요리법으로 시작하십시오. Ira A. Fulton College of Engineering에서 권장하는대로 화씨 350도에서 대류 오븐을 예열하십시오. 감자를 철저히 씻고 단단한 솔로 문지릅니다. 다음으로, 오븐에서 파열되는 것을 막기 위해 여러 곳에서 포크 나 나이프로 구멍을 뚫습니다. Southern Living 은 조언합니다.
여분의 파삭 파삭 함을 위해 식용유로 피부를 문지릅니다. Ia A. Fulton College of Engineering에 따르면이 속임수는 조리 시간이 짧아 질 것입니다. 결과적으로, 호일의 반짝이는 쪽은 둔한 쪽보다 오븐에서 더 많은 방사선을 흡수하여 더 빠른 요리를 이끌어냅니다.
반면에 Southern Living 은 알루미늄 호일을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 베이킹 중에 감자가 배출하는 증기를 가두어 파삭 파삭에 영향을 미치고 수분을 증가시킬 수 있습니다. 아이다 호 감자위원회 (Idaho Potato Commission)는 감자를 알루미늄 호일로 감싸지 말 것을 권고합니다. 그러나위원회는 베이킹 후 최대 45 분 동안 보온 (화씨 약 180도)을 유지하기 위해 할 수 있다고 명시하고 있습니다.
하루가 끝나면 알루미늄 호일을 사용할 가치가 있는지 결정하는 것은 귀하의 몫입니다. 부엌에서 시간을 절약 할 수 있지만 결과가 기대 한만큼 좋지 않을 수 있습니다.
요리 시간과 온도
아이다 호 감자위원회는 화씨 375도에서 대류 오븐에서 감자를 굽는 것을 권장합니다. 그러나 400도에서 요리하면 더 나은 결과를 얻을 수 있습니다. 완전히 익었을 때 내부 온도는 약 210도 여야합니다. 감자가이 온도에 도달 할 때까지 또는 포크로 쉽게 뚫을 수있을 때까지 굽습니다.
요리 시간은 알루미늄 호일로 포장했는지, 사용하는 다른 재료 및 오븐의 성능에 따라 40 분에서 50 분 사이입니다. Fine Cooking 에 따르면, 대류 오븐에서 감자 나 다른 음식을 굽는 것은 전통적인 오븐에 비해 약 25 % 덜 걸립니다. 최상의 결과를 얻으려면면이 낮은 베이킹 팬을 사용하십시오.
그래도 감자를 굽는 유일한 방법은 아닙니다. 대류 오븐 감자 쐐기, 잘게 잘린 아몬드를 곁들인 구운 고구마, 치즈를 곁들인 구운 감자 및 기타 맛있고 건강에 좋은 요리를 맛볼 수도 있습니다.
전통적인 오븐용으로 고안된 레시피를 사용하려는 경우, 나열된 온도에서 화씨 25도에서 30도를 빼고 미식가 수세를 권장합니다. 또 다른 옵션은 기존 오븐 온도에서 굽는 반면 요리 시간을 25-30 % 단축하는 것입니다. 안전한면을 유지하려면 컨벡션 오븐과 함께 제공된 사용 설명서와 제조업체의 지침을 확인하십시오.
