부드러운 구운 돼지 갈비는 맛있고 단백질로 가득 찬 고기이며 상대적으로 만들기 쉽습니다. 슬로우 쿠커 돼지 갈비는 손쉬운 옵션으로 일반 오븐이나 대류 오븐에서 돼지 고기를 천천히 구울 수 있습니다.
팁
집에서 부드러운 구운 돼지 갈비를 만들려면 고기가 너무 얇지 않아야합니다 (최소 1 인치 두께). 요리하기 전에 최소 30 분 동안 돼지 갈비를 절인하고 화씨 145도까지 요리하고 오븐에서 꺼낸 후 몇 분 동안 돼지 고기를 "휴식"상태로 두십시오.
부드러운 구운 돼지 갈비
부드러운 구운 돼지 갈비를 보장하는 한 가지 방법은 고기를 요리하기 전에 최소 30 분 동안 절인하는 것입니다. 그러나 미국 농무부 (USDA)는 냉장고에서 최대 5 일 동안 돼지 고기를 담그는 것이 안전하다고 말합니다.
돼지 고기를 오븐에서 너무 오랫동안 요리하거나 너무 높은 열을 사용하여 "건조"하지 않도록주의하십시오. 식품 안전상의 이유로 돼지 갈비는 오븐에서 꺼내기 전에 화씨 145 도의 최소 내부 온도에 도달해야합니다. NIH (National Institutes of Health)는 육체 온도계를 사용하여 추측하기보다는 검사하기 만합니다.
돼지 고기가 오븐에서 나오면 자르기 전에 최소 3 분 동안 "휴식"을 유지하십시오. 이것은 주스가 육류에서 배출되는 것을 방지하여 육즙이 많고 부드러운 서빙을 제공합니다.
건강하게 구운 돼지 갈비
붉은 육류 소비가 걱정된다면, 천천히 구운 돼지 갈비는 일주일에 여러 번 먹는 것이 아니라 가끔 식사해야합니다. 하버드 헬스 (Harvard Health)는 돼지 고기 안심이나 돼지 고기를 선택할 때 돼지 고기 안심 또는 건강에 좋은 음식을 선택할 수 있다고 말합니다. 또한 눈에 보이는 지방을 제거하여 천천히 구운 돼지 갈비의 칼로리 섭취를 제한 할 수 있습니다.
USDA에 따르면, 중간 크기 (5.5 온스)의 구이 또는 구운 돼지 갈비를 만들고 살코기 만 먹는다면, 138 칼로리, 거의 25 그램의 단백질, 거의 4 그램의 지방, 1 미만 탄수화물 그램 및 나트륨 441 밀리그램.
슬로우 쿠커 돼지 갈비
느린 밥솥 돼지 갈비는 만드는 데 시간이 오래 걸리지 만 요리 시간이 거의 필요하지 않습니다. 슬로우 쿠커 식사는 주중 저녁 식사에 적합합니다. 일을하는 동안 하루 종일 끓여서 저녁에 문을 걸을 때 먹을 준비가되어 있기 때문입니다.
슬로우 쿠커는 돼지 고기 안심이나 돼지 고기 어깨와 같은 큰 고기를 요리하는 데에도 좋습니다. 그것은 당신이 ragu 또는 뽑아 진 돼지 고기와 같은 요리를 만들 때 혼란을 제한하고, 고기가 교란없이 육즙을 유지하고 타지 않도록합니다.
