올리브 오일과 양념으로 구운 닭고기는 맛있는 메인 요리입니다. 샐러드, 야채 요리 또는 현미와 같은 곡물 요리와 같은 영양가있는 음식으로 먹습니다. 엑스트라 버진 올리브 오일은 사용하기에 가장 안정적인 식용유입니다.
올리브 오일과 구운 치킨
오븐에서 구운 닭 가슴살 요리법을 찾고 있습니까? USDA는 쉬운 것을 제공합니다. 처음으로 요리 한 후에는 조미료를 실험하고 원하는대로 다양하게 맛볼 수 있습니다.
아래 레시피는 뼈가없는 품종이 아닌 뼈가 손상되지 않은 닭 가슴살을위한 것입니다
- 그릇에 닭 가슴살이나 가슴에 올리브 오일을 붓습니다. 코트 던지기.
- 별도의 그릇에 다용도 밀가루, 무 지방 분유, 가금류 조미료, 파프리카, 굵은 마늘 및 지상 후추를 섞습니다.
- 기름칠 닭 가슴살을 양념 가루로 코팅하십시오.
- 기존 오븐에서는 황금빛 갈색이 될 때까지 화씨 400도에서 45 ~ 55 분 동안 굽지 않은 베이킹 시트에서 굽습니다. (대류 오븐에서 화씨 350도에서 30 ~ 35 분 동안 굽습니다.)
- 내부 온도가 화씨 165 도가 될 때까지 닭 가슴살을 요리하십시오.
닭고기가 마르지 않도록하십시오
특정 요리 기술은 닭고기가 오븐에서 건조되는 것을 방지 할 수 있습니다. 시카고 대학교 의학부는 오븐에서 닭 가슴살을 요리하고 촉촉한 상태를 유지하는 가장 좋은 방법은 그을림과 베이킹의 조합을 포함한다고 말합니다. 다음 레시피에는 뼈없는 닭 가슴살이 포함됩니다.
- 치 폴레 고추 또는 소금, 간 후추 및 칠리 파우더의 조합으로 닭고기를 맛보십시오.
- 오븐을 화씨 400 도로 예열하십시오.
- 스토브에서 다리미 프라이팬을 데우고 뜨거울 때 요리하는 닭 가슴살의 수를 갈색으로 만들기에 충분한 기름을 넣으십시오.
- 기름이 뜨거울 때 닭은 양쪽에서 2 분 동안 갈색으로 만듭니다.
- 프라이팬을 예열 된 오븐에 넣고 6 ~ 8 분 동안 굽습니다. 닭이 더 이상 분홍색이 아니고 내부 온도가 화씨 165도에 도달하면 닭이 익는 것을 알 수 있습니다.
- 닭고기를 도마에 옮기고 5 분 동안 쉬십시오.
- 야채 또는 현미와 같은 곡물 요리를 썰어 제공하십시오.
건강한 올리브 오일로 굽습니다
Mayo Clinic은 올리브 오일, 특히 엑스트라 버진 올리브 오일은 심장 질환의 위험을 줄이고 혈당 조절을 돕는 등 여러 가지 건강상의 이점과 관련이 있다고 Mayo Clinic은 말합니다. 단순히 샐러드 위에 이슬비를내는 것 이외의 방식으로 식단에 포함 시키려면 요리하거나 굽는 것도 좋습니다.
식용유가 고온에 노출되면 분해되어 건강에 해로운 극성 화합물이라는 물질을 형성합니다. Acta Scientific Nutritional Health에 게재 된 2018 년 6 월 연구는 일반 식용유를 테스트하여 가열시 생성 된 화합물의 양을 결정했습니다. 결과는 엑스트라 버진 올리브 오일이 가장 적게 생산 되었기 때문에 가장 안전하다는 것을 보여주었습니다.
엑스트라 버진 올리브 오일이 가장 안정적이지만 버진 올리브 오일과 올리브 오일도 잘 수행되었습니다. 가장 안정적인 오일은 카놀라, 포도씨 및 쌀겨 오일이었습니다. 저자에 따르면 엑스트라 버진 올리브 오일의 단일 불포화 지방 및 항산화 성분은 다른 오일보다 안정적입니다.
