감자는 비타민 C, 섬유 및 일부 비타민 B를 공급하는 영양가있는 야채입니다. 튀기거나 다량의 치즈와 크림으로 준비 할 때, 이러한 조리 방법의 포화 지방과 칼로리를 추가하면 감자의 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다. 흙을 맛보고 여러 영양소의 이점을 얻으려면 건강한 방식으로 감자를 요리하십시오.
의미
일부 영양 학자들은 감자가 탄수화물 함량으로 인해식이 요법 자들에게 전혀 없다고 말합니다. 많은 감자 준비는 건강에 해 롭습니다. 감자 그라탕, 감자 감자, 으깬 감자, 감자 샐러드 및 감자 튀김은 건강에 좋은 음식에 불필요한 칼로리를 더합니다. 중간 크기의 구운 감자에는 단 166 칼로리와 지방이 없습니다. 비타민 C의 경우 권장 일일 수당의 28 % 또는 RDA, 비타민 B6의 경우 27 %, 칼륨의 경우 26 %, 철의 경우 10 %를 제공합니다. 피부와 함께 감자를 섭취하고 4g의 섬유질을 섭취하면 소화 조절에 도움이되고 만족감을 느끼고 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이됩니다.
간단한 준비
피부에 감자를 굽는 것은 여분의 지방이나 칼로리를 추가하지 않습니다. 치즈, 사워 크림 및 칠리 대신 일반 무 지방 그리스 요거트와 살사 또는 신선한 허브로 구운 감자를 제공하십시오. 감자 튀김을 즐기는 경우 구운 오븐 튀김이 또 다른 건강한 대안입니다. 황갈색 감자를 쐐기로 자르고 올리브 오일을 뿌린 베이킹 시트에 놓습니다. 소금과 후추로 상단과 계절에 올리브 오일을 분출하십시오. 450도 오븐에서 15 분에서 20 분 동안 굽습니다.
레시피 화장
1½ 파운드를 끓여서 으깬 감자를 건강하게 만들 수 있습니다. 6 개의 껍질을 벗긴 마늘 정향과 유콘 골드 감자. ½ tsp로 혼합물을 배수하고 으깨십시오. 소금, 후추, 다진 파와 3 큰술. 올리브유. 이 미국 심장 협회 (American Heart Association) 레시피는 8 가지를 제공하며, 각 서빙에는 121 칼로리, 5g의 지방 – 5g의 포화 지방 – 2g의 섬유질이 포함되어 있습니다. 건강한 감자 샐러드에는 2 파운드가 포함됩니다. 삶은, 입방체 붉은 감자, 다진 오이 1 컵, 썰은 피망 1 컵, 깍둑 썰은 검은 올리브 ¼ 컵, 2 큰술로 만든 드레싱과 혼합. 카놀라유, 쌀 식초 1/4 컵, 1/4 tsp. 소금과 금이 간 후추 카놀라유에는 심장 건강에 좋은 불포화 지방이 포함되어 있으며 여분의 야채는 추가 비타민, 미네랄 및 항산화 제를 제공합니다. 3/4 컵 서빙에서는 90 칼로리와 3g의 지방을 섭취하게됩니다.
고려 사항
감자의 살과 함께 피부를 섭취하면 여분의 섬유질과 칼륨이 제공됩니다. 피부를 가진 구운 감자는 4g의 섬유질과 900mg 이상의 칼륨을 제공하는 반면, 살을 섭취하면 2g의 섬유질과 약 600mg의 칼륨 만 제공합니다. 감자는 탄수화물의 공급원이지만 중간 구운 감자의 37g은 2, 000 칼로리 식단을 기준으로 일일 필요량의 약 12 %에 불과합니다.
