아침 식사 소시지는 모든 유형의 단백질로 만들 수 있습니다. 그러나 소시지는 가장 일반적으로 포화 지방이 풍부한 붉은 고기로 만들어집니다. 가장 심장 건강에 좋은 소시지는 식물성 단백질 또는 가금류 및 돼지 등심과 같은 살코기 고기로 만들어집니다.
건강식 아침 식사 소시지 구매
소시지에서 발견되는 성분은 라벨에 따라 USDA 식품 안전 및 검사 서비스 (USDA FSIS)에 의해 규제됩니다. 아침 식사 소시지는 신선한 소시지의 일종으로 간주됩니다.
아침 식사 소시지는 모든 육류 또는 육류 제품으로 만들 수 있습니다. 즉, 육류와 찌꺼기 (오르간 육류)가 혼합되어있을 수 있습니다. USDA FSIS 표준에 따르면, 아침 소시지는 50 %까지 지방을 함유 할 수 있습니다.
유엔 식량 농업기구에 따르면 소고기, 돼지 고기 및 송아지는 소시지를 만드는 데 사용되는 주요 고기 유형입니다. 미국 심장 협회 (American Heart Association)는 이와 같은 붉은 육류 섭취를 제한 할 것을 권장합니다. 이 고기는 일반적으로 다른 동물성 단백질보다 포화 지방이 많기 때문입니다.
건강한 아침 식사 소시지는 지방이 적 으면 다양한 유형의 단백질로 만들 수 있습니다. 닭고기 나 칠면조와 같은 저지방 가금류 제품은 심장 건강에 좋은 소시지 제품의 일부입니다.
그러나 다른 유형의 고기도 지방이 적을 수 있습니다. 미국 심장 협회 (American Heart Association)에 따르면 "sirloin", "loin"및 "round"라고 표시된 육류는 일반적으로 포화 지방이 적습니다. 예를 들어, 주로 돼지 고기 허리로 만든 마른 돼지 고기 아침 소시지는 다른 소시지보다 포화 지방이 적습니다.
일반 소시지를 구매하고 아침 식사로 먹는 경우 다른 유형의 신선한 소시지는 아침 소시지의 USDA FSIS 표준과 동일한 표준으로 만들어집니다. 대부분의 신선한 소시지는 최대 50 %의 지방 함량이 허용됩니다. 그러나 소고기 소시지와 이탈리안 소세지 제품에는 총 지방 함량이 30 ~ 35 % 만 허용됩니다.
미리 조리 된 소시지를 만드는 경우 적절한 온도로 요리해야합니다. USDA FSIS는 지상 육류를 화씨 160도 (섭씨 71도)까지 조리하고 육류 가금류는 165F (74C)까지 조리해야합니다.
마른 돼지 고기 소시지 만들기
집에서 소시지를 만드는 것이 어려워 보일지 모르지만 자신의 건강한 아침 식사 고기를 만드는 것은 매우 쉽습니다. 유기농 치킨 조식 패티, 터키 식 Apple Apple Sausage Mini Patties 또는 Sunny-Side-Up Breakfast Sausage와 같은 레시피를 쉽게 만들 수 있습니다.
아침 소시지 패티는 아침 소시지보다 만들기가 더 쉽습니다. 패티는 전체 소시지와 같은 케이싱이 필요하지 않기 때문입니다. 아침 식사 소시지 패티에는 고기, 향신료, 야채 및 계란의 네 가지 주요 유형의 재료가 필요합니다. 영양가있는 마른 돼지 고기 아침 소시지 패티를 만들려면 재료를 조립하십시오.
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9 온스의 마른 살코기 허리
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간장 3 온스
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큰 계란 1 개
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잘게 다진 붉은 양파의 1/2
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잘게 다진 마늘 3 쪽
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잘게 썬 신선한 파슬리 1 큰술
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잘게 썬 신선한 세이지 1 작은 술
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말린 오레가노 1/2 작은 술
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1/2
후추 작은 술
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1/2
소금 작은 술
돼지 간을 먹는 생각이 마음에 들지 않더라도이 기관을 소량 포함하면 아침 식사 패티의 영양가가 크게 높아질 수 있습니다.
수행해야 할 작업은 다음과 같습니다.
- 오븐 가열: 오븐을 400F (204C)로 예열하십시오.
- 저어: 모든 재료를 함께 섞 습니다. 각 패티를 만들기 위해 약 2 큰술을 스푼. 각 패티의 직경은 약 2.5 인치 여야합니다.
- 호일로 덮으십시오 : 패티가 타지 않도록 알루미늄 호일로 버거를 덮으십시오. 이 마른 돼지 고기 아침 식사 소시지 패티는 지방이 적으므로 너무 익히지 않는 것이 중요합니다. 마른 돼지 고기는 매우 빨리 말라 버릴 수 있습니다.
- 갈색이 될 때까지 굽습니다 : 약 12-15 분 동안 패티를 굽습니다. 이 시점에서 양쪽에서 갈색으로 변했습니다. 체온계가 있다면 식품의 약국 (Food and Drug Administration)은 지상 돼지 고기의 내부 조리 온도가 160F (71C)에 도달해야한다고 말합니다.
- 서빙 및 맛보기: 계란과 통 곡물 토스트 또는 슬프거나 Caprese 아침 식사와 함께 오픈 페이스 검은 콩 녹는 당신의 심장 건강 아침 소시지를 제공합니다.
