이제 대부분의 사람들은 남은 물고기를 따뜻하게합니다. 생선을 데우는 가장 좋은 방법은 오븐 방법이지만, 기선을 사용하여 수분을 줄 수도 있습니다. 물고기를 데우는 대신 항상 샐러드에서 차가운 음식을 먹도록 자르는 옵션이 있습니다.
팁
생선을 다시 데 우려면 화씨 275 도로 예열 된 오븐의 림 팬에 넣으십시오. 내부 온도가 125 ~ 130F가 될 때까지 15 분 동안 예열합니다.
오븐에서 생선 재가열
LIVESTRONG.com은 Nomadista Nutrition의 창립자이자 Eat Your Vitamins 책의 저자 인 Mascha Davis, MPH, RDN을 인터뷰하여 물고기의 재가열에 대한 관점을 얻었습니다.
가정 요리사는 자주 남은 연어를 데우는 방법에 대해 묻습니다. "오븐에서 연어를 275F와 같은 저온에서 약 15 분 동안 125 ~ 130F에 도달 할 때까지 연어를 재가열 할 수 있습니다. 호일로 느슨하게 덮으십시오. 너무 높은 온도를 사용하면 물고기가됩니다. 찜통에서 연어를 데우면 수분을 유지하는 데 도움이됩니다. "라고 그녀는 말합니다.
오븐 및 기선 방법은 대구 및 기타 어류 품종을 재가열하는 데 사용될 수 있습니다. 데이비스는“오븐을 사용하는 경우 천천히 데우고 포일로 감싸거나 덮어야한다. 모든 생선은 건조하기 쉬우 며, 특히 얇은 필레는 더 쉽다.
튀긴 생선은 어떻습니까? 이 까다로운 방법은 따뜻합니까? 그녀는 "오일을 기름에 살짝 끓여 기름에 다시 데울 수있다. 350F에서 15 분 정도 구워서 먹기 전에 완전히 익힌다"고 말했다.
물고기에 대한 재가열 조언
직장이나 집에서 전자 레인지로 생선을 데우는 것이 가능하지만 권장하지는 않습니다. 기기가 음식을 말리고 해산물과 관련이있는 비린내 냄새를 방출 할 수 있습니다. 이러한 문제를 방지하려면 오븐 방법이 더 좋습니다.
그러나 Davis는 전자 레인지를 선호하는 사람들을 위해이 지침을 제공합니다. "가장 좋은 방법은 전자 레인지에 한 번에 20 초 동안 넣고 물고기가 딱 맞을 때까지 계속 반복하는 것입니다. 건조를 피하려면 전자 레인지에 생선을 너무 오래 넣거나 높은 전력을 사용하지 마십시오."
생선 요리 안전 팁
생선을 해동하려면 냉장고에서 하룻밤 동안 냉장고에 넣고 식품의 약국 (FDA)에 조언합니다. 하룻밤 방법을 할 시간이 없다면, 밀봉 된 비닐 봉지에 생선을 넣고 해동 할 때까지 차가운 물에 담그십시오.
FoodSafety.gov는 지느러미가있는 생선 요리를 145F까지 옹호합니다.이 시점에서 육체는 불투명 해 보이고 포크로 쉽게 찌를 수 있습니다.
요리 한 후에는 2 시간 이상 실온에서 생선을 방치하지 마십시오. 온도가 90F보다 높으면 1 시간 이상 냉장하지 마십시오. 식품 매개 질병을 일으키는 박테리아는 40 ~ 140F의 온도에서 자랄 수 있습니다. FDA에 따르면 요리 한 생선을 제대로 냉장하면 3-4 일 동안 건강을 유지해야합니다.
