토마토의 혈당 지수

혈당 지수 (GI)는 식품의 혈당 부하에 중점을 둔 순위 도구입니다. GI는 0에서 100까지의 숫자 척도를 사용하여 각 음식이 혈당 수치를 얼마나 변화시키는지를 설명합니다. 5 온스 토마토 1 개는 GI가 15보다 작으며 낮습니다.

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환자의 포도당 수준을 검사하는 의사 크레딧: kiatipol / iStock / Getty Images

낮은 GI 음식

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토마토를 한 번 섭취하면 혈당이 급상승하지 않습니다. 크레딧: Polka Dot Images / Polka Dot / Getty Images

순위가 100에 가까운 음식은 높은 GI 음식으로 간주되고 순위가 0에 가까운 음식은 낮은 GI 음식으로 간주됩니다. 15 세 미만의 토마토는 저 GI 식품으로 간주됩니다. 즉, 토마토는 소화가 잘되는 음식보다 소화가 느리고 느리게 흡수됩니다. 토마토를 먹으면 혈당과 인슐린 수치가 빠르게 증가하기보다는 점차적으로 증가합니다. 이 때문에 토마토는 당뇨가 없거나 체중 조절에 어려움이있는 사람에게 처방 될 수있는 저 GI식이 요법 계획에 포함시킬 적절한 채소입니다.