식품 첨가물은 특정 품목의 저장 수명을 연장하고 일부 식품의 맛을 향상시키는 데 도움이되기 때문에 유리합니다. 그렇다고해서 식품 첨가물이 좋은 것은 아닙니다. 부틸 화 히드 록시 아니 솔 (BHA)은식이 요법을 고려한 식품 첨가물 중 하나입니다. 미국 식품 의약 국 (Food and Drug Administration)은 BHA가 "일반적으로 안전하다고 인정"또는 GRAS라고 결정했지만 특정 연구 연구에 따르면 그렇지 않습니다.
BHA 101
BHA는 오일을 함유 한 식품이 썩지 않도록하는 화학 식품 첨가물입니다. 미국 농무부는 식품 제조업체가 사용량을 지시하는 지침을 준수하는 한 식품에 BHA를 추가 할 수 있습니다. 그러나 보건 복지부 (Department of Health and Human Services)는 특정 연구에 따르면 잠재적으로 위험한 것으로 BHA를 피하도록 사람들에게 경고합니다.
BHA 함유 식품
많은 브랜드의 아침 시리얼에는 BHA가 포함되어있어 곡물을 보존하고 썩거나 썩기 전에 오래 지속되도록 도와줍니다. 감자 칩 및 드라이 드링크 믹스와 같은 다른 오일 함유 식품에는 식물성 오일 및 쇼트닝을 포함한 실제 오일과 마찬가지로 BHA가 포함되어 있습니다. 또한, 상업적으로 제조 된 빵, 츄잉껌 및 탈수 된 감자 제품은 식품 첨가물을 함유 할 수있다.
우려 사유
FDA가 BHA를 허용되는 식품 첨가물로 계속 승인하고 있지만, 특정 연구에 따르면 BHA는 좋은 것보다 더 해를 끼칠 수 있습니다. "음식에 대한 부정 할 수없는 진실"의 저자 인 Kylie Floate는 BHA가 몸에 축적 될 수 있다고 말합니다. 보건 복지부 국립 독성학 프로그램에 따르면 BHA가 인체 발암 물질임을 암시하는 합리적인 연구가 있습니다. BHA와 암 사이의 연관성은 동물 연구에서만 보여졌지만, 비슷한 위험이 인간에게 부정적인 영향을 줄 수 있다는 이유가 있습니다.
다른 고려 사항
BHA의 잠재적 유해 영향에 대해 걱정이되는 경우 식품 라벨을주의해서 읽으십시오. BHA가 제품에 포함 된 경우 성분 목록에 나열되어야합니다. 처음부터 집에서 음식을 조리하는 것은 식품 첨가물에 대한 노출을 줄이는 또 다른 방법입니다. 예를 들어, 으깬 감자를 만들기 위해 자신의 감자를 끓이는 것은 음식을 즐기는 BHA가없는 방법이며, 박스 으깬 감자 조각에는 BHA가 포함될 수 있습니다.
