공액 리놀레산 또는 CLA는 세포막에 대한지지, 유연성 및 구조를 제공하는 오메가 -6 다중 불포화 필수 지방산이다. Linus Pauling Institute에 따르면 사람의 이익에 대한 CLA의 권장 사항은 매일 3 그램입니다. CLA의 잠재적 인 건강상의 이점에는 항 심장병 효과, 항암 효과 및 체지방 감소가 포함됩니다. 더 많은 연구가 필요하지만 초기 보고서는 유망한 것으로 보입니다. CLA의 식품 공급원에는 우유, 쇠고기 및 계란이 포함됩니다.
소고기
"유제품 과학 저널"1999 년 10 월호에 대한 연구에 따르면, CLA의 가장 풍부한 공급원은 풀을 먹는 소의 쇠고기입니다. 소가 먹는 음식의 종류는 쇠고기에서 발견되는 공액 리놀레산의 양에 중요합니다. 풀을 먹인 젖소는 전형적인 옥수수 사료를 먹인 젖소보다 CLA가 훨씬 더 많습니다. 이것은 옥수수에는없는 잔디에서 발견되는 오메가 -3 지방산의 양 때문입니다. 신선한 갈은 소고기는 지방 1g 당 4.3 밀리그램의 CLA를 함유하고 있습니다.
우유
우유에는 다량의 CLA가 함유되어 있으며 특히 풀을 먹는 소의 CLA가 포함되어 있습니다. 2004 년 "순환"에 발표 된 연구에 따르면 높은 고도에서 풀을 먹인 젖소는 잔디의 오메가 -3 지방산 함량으로 인해 낮은 고도에서 먹인 젖소보다 CLA 함량이 훨씬 더 높습니다. 우유에 대해 알아야 할 중요한 점은 우유의 지방에서 CLA가 발견되므로 저지방 및 비 지방 버전의 우유는 전유보다 적은 양입니다. 젖소에는 지방 1g 당 5.5 밀리그램의 CLA가 들어 있습니다.
달걀
계란은 CLA의 또 다른 식품 공급원으로 풀을 먹은 닭의 계란에서 더 높습니다. CLA는 계란 노른자에서 발견됩니다. 2004 년 8 월 "식품 화학"에 발표 된 연구에 따르면 튀김 후에도 CLA 함량이 유지됩니다. Linus Pauling Institute는 햄스터의 CLA 수준에 대한 강화 효과를 결정하기 위해 CLA로 알을 강화 시켰으며 부작용없이 효과적임을 입증했습니다. 아이디어는식이 요법이 서양식식이 요법이 제한되어 있기 때문에식이에서 CLA의 양을 개선하기 위해 사람이 소비하기 위해 계란에서 이와 동일한 과정을 이용하는 것입니다.
