글루타민산은 신체에서 생성되거나 일반적인 식품에서 공급되거나 글루타메이트 보충제로 섭취 될 수 있습니다. 글루탐산은 건강에 중요한 아미노산이지만 일반적으로 안전하다고 생각되지만, 특정 건강 상태가있는 경우 잘못된 보충제 사용은 위험한 결과를 초래할 수 있습니다.
글루타민산은 무엇인가?
글루타메이트로도 지칭되는 글루탐산은 가장 흔한 아미노산 중 하나이다. 아미노산은 신체가 조직의 성장, 수리 및 유지에 필요한 단백질의 구성 요소입니다. 몸에 필수 기능이 없기 때문에 비 필수 아미노산으로 간주되는 글루탐산은 세포에서 많은 역할을합니다.
2015 년 10 월 Nephrology Dialysis Transplantation 에 발표 된 연구에서보고 된 바와 같이, 단백질의 구성 성분 일뿐만 아니라, 글루탐산은 에너지 생산, 질소 대사 산화 스트레스 반응을위한 대사 경로에서 중간 역할을한다.
글루타메이트는 중추 신경계의 뉴런과 다른 세포 사이의 주요 신경 전달 물질 또는 화학적 메신저이다. 또한 Biomolecules에 발표 된 2015 년 12 월 기사에 따르면 뼈, 고환, 췌장 및 부신과 같은 다른 조직의 세포에도 영향을 미칩니다.
글루타메이트는 수신 뉴런에서 활동 전위라고하는 전기 신호의 생성을 촉진하기 때문에 흥분성 신경 전달 물질로 간주됩니다. 글루타메이트 수준은 세포 주위에 적절한 농도로 글루타메이트를 유지하는 특정 수송 체에 의해 조절된다.
글루타민산은 뇌의 연료입니다. 신경 전달 물질 인 글루탐산은 시상, 뇌간 및 척수를 포함한 뇌의 여러 영역에 영향을 미칩니다. 글루타메이트는 정신 경보를 자극하고 장기 기억 및 기타인지 기능을 유지할 수 있습니다.
글루타메이트의 출처와 용도
아미노산 연구에 따르면 식품의 글루타메이트는 단백질이 많은식이에서 가장 잘 공급됩니다. 여기에는 육류, 가금류, 생선, 계란 및 대부분의 유제품이 포함됩니다. 또한 일부 식물원에는 콩과 식물, 콩 및 버섯과 같은 글루탐산이 포함되어 있습니다.
식품에서 자연적으로 발생하는 것 외에도 글루타메이트는 종종 일부 제품의 향미를 향상시키기위한 첨가제로 사용됩니다. 이것은 일반적으로 MSG로 알려진 일 루미늄 글루타메이트의 형태입니다. 미국 식품의 약국 (FDA)은 MSG를 일반적으로 안전하다고 인정 된 것으로 분류했지만 Mayo Clinic에 따르면 그 사용은 여전히 논란의 여지가 있습니다.
소수의 사람들이 MSG에 단기적으로 반응 할 수 있지만 증상은 보통 경미하며 치료가 필요하지 않습니다.
글루탐산은 신체에서 자연적으로 생성되고 음식에 포함되어 있기 때문에 건강한 사람들은 일반적으로 글루탐산 보충제를 섭취 할 필요가 없습니다. 보충은 단백질 부족, 만성 질환 또는 보디 빌더 또는 운동 선수의 운동 근육 강화를 지원하기 위해 필요할 수 있습니다.
글루타민산과 밀접한 관련이있는 글루타민은 소장의 많은 부분을 외과 적으로 제거한 사람들에게 영향을 줄 수있는 단장 증후군 치료 보조제로 사용됩니다. Crohn 's and Colitis Foundation의 간행물에 따르면, 글루타민은 세포 성장을 조절하고 단축 된 장에서 흡수를 최대화하는 데 도움이됩니다.
글루타민의 사용은 식품의 약국 (Food and Drug Administration)의 승인을 받아 5 세 이상 성인과 어린이의 겸상 적혈구 질환의 급성 합병증을 줄입니다. 이 결정은 겸상 적혈구 빈혈이있는 5 ~ 58 세의 230 명의 환자에 대한 무작위, 이중 맹검, 위약 대조 임상 시험에 근거한 것이다.
아미노산 연구에 따르면 글루타민산은 근육에 필요한 글루타민으로 변형되도록 구조를 바꿀 수 있습니다. 근육량, 지구력 및 근력에 의존하는 보디 빌더 및 운동 선수는 글루타민에 대한 수요가 더 높습니다. 결과적으로, 보충제는 때때로 훈련 동안 글루타민 / 글루탐산의 적절한 공급을 보장하기 위해 사용된다.
부작용 및 예방 조치
로체스터 대학은 글루탐산과 같은 단일 아미노산 보충제를 사용하면 질소 균형에 부정적인 영향을 미쳐 대사 작용에 영향을 줄 수 있다고 경고했다. 신장이 더 힘들어지고 어린이의 성장 문제를 일으킬 수 있습니다.
U of R은 또한 임신 중이거나 모유 수유중인 여성은 글루탐산 보충제를 사용해서는 안된다고 제안합니다. 간이나 신장 질환으로 고통 받고 있다면 의사와 상담하십시오. 글루타메이트 보충제는 경미한 두통과 피로에서 전신성 산증과 같은 더 심각한 상태에 부작용을 일으킬 수 있기 때문입니다. 산증은 신장이 신체에서 충분한 산을 제거 할 수 없을 때 발생할 수 있습니다.
비정상적으로 높은 농도의 글루타메이트가 너무 많으면 신경 세포의과 여자를 유발할 수 있습니다. 어떤 경우에는, 글루타메이트에 대한 신경 세포 수용체가 과민 할 수 있고, 그 세포를 여기시키기 위해 더 적은 분자가 필요하다. ALS 협회는 장기간의 흥분이 신경 세포에 독성이 있으며, 뇌졸중이나 간질과 같이 메시지가 압도적 일 때 글루타메이트가 해를 입힐 수 있다고 말합니다.
글루타메이트 독성은 세포의 칼슘 침수로 인한 것일 수 있습니다. 글루타메이트가 신경 세포에게 신호를 보내면 칼슘은 뉴런으로 잠깐 들어간 것으로 생각됩니다. 그러나 ALS 협회에 따르면 세포 내부의 연장 된 칼슘은 분명히 손상을 입히고 심지어 세포사를 유발할 수 있다고한다.
글루타민산, 글루타메이트 또는 밀접하게 연관된 글루타민 보충제를 복용하기 전에, 특히 건강 상태가있는 경우 항상 건강 관리 공급자와상의하십시오.
