일부 음식은 건강에 좋지만 몸이 소화 할 수없는 음식이 있습니다. 소화하기 어려운 많은 음식에는 종종 효소의 일반적인 결핍으로 인해 소화 중에 제대로 분해되지 않는 탄수화물이 포함되어 있습니다. 고 섬유질 음식도 소화하기 어려울 수 있습니다.
팁
야채, 곡물 및 유제품에는 소화하기 어려운 탄수화물이 포함되어 있습니다.
소화 과정
음식물을 씹어 서 기계적으로 분해하는 입에서 소화가 시작되고 타액의 효소가 전분을 분해하기 시작합니다. 위의 위산과 효소는 소장으로 들어가기 위해 음식 입자를 계속 분해합니다. 소장의 효소, 박테리아, 담즙 및 물은 음식을 탄수화물, 단백질 및 지방의 영양 성분으로 분해하는 과정을 완료합니다.
National Diabetes and Digestive and Kidney Diseases는 소장의 벽이 이러한 영양소를 흡수하여 영양이없는 물질을 따라 대장으로 통과한다고 명시하고 있습니다. 대장은 소장에서 섭취 한 과잉 수분을 소화시켜 소화를 돕고 남은 영양분을 흡수합니다. 남은 배설물은 직장과 항문을 통해 폐기물로 통과합니다.
일부 음식은 소화하기가 더 어렵고 신체가 분해 할 수없는 물질을 포함 할 수 있습니다. 어떤 사람들은 특정 음식을 제대로 소화하는 데 필요한 효소가 부족하여 음식을 먹을 때 가스, 팽창 및 복통을 경험할 수 있습니다. 음식 불내증 은 특정 유형의 음식을 소화 할 수 없다는 것입니다.
몸이 소화 할 수없는 음식
섬유질은 탄수화물로 만들어진 식물성 물질입니다. 하버드의 TH 찬 공중 보건 대학에 따르면, 대부분의 탄수화물은 더 단순한 설탕 분자로 분해되지만 섬유질의 탄수화물은 분해되거나 소화 될 수 없습니다. 섬유질이 너무 많거나식이 섬유가 갑자기 증가하면 가스, 팽창 및 설사가 발생할 수 있습니다.
수용성 섬유 는 물과 결합 될 때 젤과 같은 물질을 형성하여 혈당과 콜레스테롤 수치를 유지하는 데 도움이됩니다. 용해성 섬유는 또한 더 충만하게 유지시켜 체중 감량을 촉진 할 수 있습니다. 수용성 섬유질이 많은 음식에는 귀리와 견과류가 포함됩니다.
불용성 섬유 는 물을 흡수하지 않지만 소화관을 통해 물질을 이동시키는 데 유리합니다. 불 용해성 섬유질이 많은 식품에는 통 곡물과 당근, 토마토 등의 채소가 포함됩니다.
유당 불내증: 원인과 증상
유당 은 우유 및 기타 유제품의 설탕으로 효소 락타아제 분해가 필요합니다. 메이요 클리닉 (Mayo Clinic)에 따르면, 락타 제의 부재 또는 불충분 한 양의 효소는 성인, 특히 아프리카 계, 아시아계, 히스패닉계, 지중해 계 또는 아메리카 원주민 출신에서 흔합니다.
락타아제가 없으면 유당은 소장에서 분해되지 않고 대장으로 소화되지 않은 채로 전달됩니다. 유제품 섭취 후 2 시간 이내에 유당 불내증 환자는 가스, 팽창, 경련, 설사 및 구역을 경험할 수 있습니다.
음식지도: 발효 식품
과민성 대장 증후군 환자 에서 탄수화물 그룹이 소장에서 잘 흡수되지 않아 적절한 효소가 부족한 경우 소화관에서 소화되지 않은 물질이 발효됩니다. 이러한 탄수화물을 통칭하여 발효 성 올리고당, 이당류 및 단당류 및 폴리올을 나타내는 FODMAP 이라고합니다.
발효는 가스를 생성하여 소장에서 팽창과 복통을 유발합니다. 대장 내 발효는 소화되지 않은 FODMAP가 물 분자를 끌어 들여 배설물이 액체를 유지하게하므로 설사를 유발합니다.
FODMAP 탄수화물 소화의 어려움
발효 성 올리고당 에는 콩, 콩류, 곡물 및 양파, 아티 초크 및 파와 같은 야채를 소화하기 어려운 것이 포함됩니다. 소화가 어려운 이당류 에는 당밀의 말토오스와 고구마와 우유의 유당이 포함됩니다.
포도당과 같은 단당류 는 일반적으로 소화하기 쉽지만 과일과 설탕에서 발견되는 과당은 일부 사람들이 흡수하기가 더 어렵습니다. 일부 야채에는 브로콜리, 아스파라거스 및 오크라와 같은 과당이 들어 있습니다. 자일리톨 및 소르비톨과 같은 감미료의 당 알코올은 폴리올 이며 포도당과 같은 혈류에 흡수되지 않기 때문에 장을 화나게 할 수 있습니다.
