식물성 식품에 포함 된 두 가지 유형의 섬유질은 쉽게 용해되거나 소화 시스템을 빠르게 통과하여 소화를 돕습니다. 수용성 섬유질은 연질 젤을 형성하는 반면 불용성 섬유질은 위와 결장을 통해 이동하며 다른 음식이나 폐기물도 계속 움직입니다. USDA식이 요법 가이드 라인에 따르면이 과정에 도움이되는 음식을 찾으면 결장 건강을 유지하고 관상 동맥 심장병 발병 가능성을 낮출 수 있습니다. 육류, 생선 및 가금류 메뉴 항목보다 더 넓은 영양과 저칼로리를 위해 다양한 섬유질 음식을 섭취하십시오.
과일
모든 과일에는식이 섬유가 있으며 위장관을 빠르게 통과하면서 소화를 돕습니다. 사과, 바나나, 키위, 파인애플을 적당량의 섬유로 섭취하십시오. USDA 영양소 데이터베이스는 섬유질이 높은 과일을 일일 섬유질 총량의 20 % 이상으로 먹을 음식으로 나열합니다. 여기에는 아시아 배, 라스베리, 블랙 베리, 블루 베리, 복숭아, 가정 배 및 딸기가 포함됩니다.
요리 야채
섬유질이 높은 시금치, 브로콜리 및 브뤼셀 콩나물과 같은 조리 된 야채는 소화를 도와 줄뿐만 아니라 생 야채보다 영양가가 높습니다. 몸은 생 야채를 소화 할 수 있지만 요리는 대량으로 부드럽게하여 탄수화물, 설탕, 지방, 단백질 및 용해성 섬유를 소화하기 쉽게 만듭니다.
국립 보건원 (National Institutes of Health)은 불용성 섬유질 함량이 소화 시스템을 통해 변하지 않고 점막이 죽은 세포를 제거하고 장을 통해 폐기물을 밀거나 운반하는 데 도움이된다고 설명합니다. 당근, 스쿼시, 콜리 플라워 및 기타 모든 야채에는 적당량의식이 섬유가 포함되어 있습니다.
통 곡물 제품
현미와 같은 통 곡물에는 쉽게 분해되는 탄수화물과 섬유질이 포함되어있어 소화에 도움이됩니다. 콩류와 함께 육류의 저지방 단백질 대체물로 먹는 식물성 식품도 대표합니다.
미국 질병 통제 예방 센터는 정제 된 계란 국수와 흰빵과는 달리 통밀 파스타, 또띠야, 빵, 베이글, bulgur 및 쿠스쿠스를 제안합니다. 소화 시스템을 빠르게 통과하는 다른 곡물 식품에는 곡물과 귀리, 옥수수, 쌀, 보리 및 밀기울로 만든 구운 식품이 포함됩니다.
콩과 완두콩
콩과 식물에는 소화 시스템 건강을 위해 먹는 최고 섬유질 식품이 들어 있습니다. 일부 곡물 곡물과 마찬가지로 렌즈 콩, 쪼개진 완두콩, 콩 및 조리 된 마른 콩은 USDA에 따라 일일 총 섬유질 값의 40 % 이상을 차지합니다. 가장 큰 섬유질 이점을 제공하는 콩과 완두콩에는 병아리 콩과 검은 완두콩뿐만 아니라 해군, 핀토, 블랙, 신장 및 리마 콩이 포함됩니다.
