렌즈 콩과 식물로 알려진 곡물 콩과 식물 인 렌즈 콩은 인간이 자란 첫 번째 작물 중 하나로 여겨집니다. 역사가들은 기원전 6, 500 년 초에 재배되었다고 말합니다. 동유럽과 인도 요리의 주류 인 렌즈 콩은 흙이 많고 영양가가 높으며 캐서롤과 스프에 일반적으로 사용됩니다. 단단한 씨앗 코팅으로 인해 렌즈 콩을 무기한 보관할 수 있지만 식사 전에 조리해야합니다. 렌즈 콩은 단백질, 탄수화물, 미네랄, 비타민 및 섬유질이 풍부합니다. 필수 아미노산 인 리신은 또한 렌즈 콩에 존재한다.
기초
L- 라이신으로도 알려진 아미노산 라이신은 단백질의 구성 요소로서 기능하며 적절한 성장에 필수적입니다. 또한, 라이신은 지방산을 에너지로 변환하고 콜레스테롤을 감소시키는 카르니틴 생성을 돕습니다. 라이신은 또한 칼슘 흡수에 중요하며 뼈 손실을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 필수 아미노산 인 라이신은식이 요법을 통해 얻어야합니다. 라이신의 좋은 공급원에는 붉은 고기, 가금류, 생선, 유제품 및 콩과 같은 단백질이 풍부한 음식이 포함됩니다. 렌즈 콩은 가장 좋은 라이신 소스 중 하나입니다. 메릴랜드 대학교 의료 센터에 따르면 13 세 이상의 성인과 청소년은 매일 체중 1 파운드당 5.5mg의 라이신이 필요하다고합니다. 보충 리신은 때로는 포진과 골다공증을 치료하는 데 사용됩니다. 현재 정신 분열증 치료에 잠재적 인 용도로 연구되고 있습니다. 보충 라이신을 복용하기 전에 의사와 상담하십시오.
영양 데이터
조리 된 렌즈 콩 컵에는 17.86g의 단백질, 0.75g의 지방, 38.69g의 탄수화물, 15.6g의 섬유 및 3.56g의 천연 설탕이 들어 있습니다. 렌즈 콩은 지방이 적습니다. 설탕이 적다. 섬유질, 단백질 및 탄수화물이 높음; 콜레스테롤이 없습니다. 컵 당 226 칼로리의 칼로리 투자는 밀도가 높은 영양소와 높은 수준의 수용성식이 섬유로 정당화되며 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈당을 안정적으로 유지하는 데 도움이됩니다. 렌즈 콩은 컵당 731mg을 함유 한 칼륨 함량이 높으며 큰 바나나에서 발견되는 양보다 많습니다. 같은 렌즈 콩 컵은 또한 건강한 양의 철, 인, 셀레늄, 마그네슘, 니아신 및 엽산을 제공합니다.
라이신 내용
조리 된 렌즈 콩 컵에는 1, 247mg의 라이신이 들어 있으며 150 파운드 개인에게 권장되는식이 량의 100 %를 훨씬 초과합니다. 리신과 함께 작용하여 뼈 형성 세포를 자극하는 아미노산 아르기닌은 1, 380mg으로 존재합니다. 렌즈 콩은 붉은 고기와 가금류보다 라이신 함량이 너무 높지 않습니다. 3 온스 갈은 소고기 패티에는 1, 879mg의 라이신이 들어 있으며 3 온스가 들어 있습니다. 구운 닭고기, 흰 살코기의 서빙에는 1, 729mg이 들어 있습니다. 1, 906mg의 삶은 콩 한 컵은 리마 콩 한 잔과 마찬가지로 983mg의 리신의 좋은 공급원입니다.
연구
2011 년 온라인 "Biomed Central Medicine"에 발표 된 한 연구에서 연구원들은 산화 질소 생성을 억제하고 정신 분열증 증상을 개선하는 리신의 능력을 조사했습니다. 기존 항 정신병 약의 보조제로 10 명의 정신 분열병 환자에게 하루 6000mg의 라이신을 투여 한 후, 팀은 환자들이 증상의 심각성을 감소 시켰으며, 증상이 심각하게 감소하고인지 기능이 향상되었다는 사실을 발견했습니다. 하나는 청각 환각의 감소를보고했다. 환자의 혈액에서 산화 질소 수치도 감소했습니다. 연구팀은 정신 분열병 증상에 대한 라이신의 잠재적으로 유익한 영향을 평가하기위한 추가 연구를 요구했다.
