향이 좋은 커피 원두는 서구에서 비교적 새로운 트렌드처럼 보일지 모르지만, 커피 애호가들은 수세기 동안 커피에 향을 더해 왔습니다. 원래, 견과류와 딸기는 커피 자체에 첨가되어 맛을 내었습니다. 기술의 발전으로 향미가 콩에 직접 첨가 될 수있었습니다.
방법
커피는 사용되는 향신료 나 식물에 따라 맛이 다릅니다. 일부 맛은 식물 자체에서 추출됩니다. 다른 맛은 실험실에서 모방됩니다. 풍미 성분이 분리 된 후 재생된다. 이것이 바로 일부 커피가 "천연 및 인공"향료를 갖는 것으로 식별되는 이유입니다.
카테고리
다양한 커피 원두 향이 있습니다. Bean Central은 맛을 초콜릿, 바닐라, 과일, 견과류, 향신료, 카라멜 및 증류주 등 7 가지 범주로 구분합니다. 커피 원두에는 단일 향료 또는 둘 이상의 향료의 혼합이 주입 될 수있다.
주입 기술
커피 원두는 맛을 내기 전에 볶습니다. 로스팅 후 콩을 식히거나 고온으로 인해 향료의 일부가 파괴 될 수 있습니다. 콩을 큰 믹서에 넣고 향료가 믹서에 떨어질 때 부드럽게 교반합니다. 콩이 완전히 코팅 될 때까지이 과정이 계속되며 15-30 분이 소요될 수 있습니다.
칼로리
일반 커피 원두에는 칼로리가 거의 없습니다. USDA에 따르면 8 온스입니다. 물로 준비된 일반 커피 잔에는 2 칼로리 만 있습니다. 이 무시할만한 칼로리는 콩의 일부 기름에서 나옵니다. 맛을 낸 커피 원두에는 상당한 칼로리가 포함되어 있지 않습니다. 풍미가 콩에 주입 되더라도 여분의 설탕이나 칼로리를 추가하지 않습니다.
