가지는 미국 대부분의 지역에서 풍부하고 일반적인 채소이지만, 많은 가정 요리사는 양념과 준비 방법을 모릅니다. 볶음, 굽고 튀기기 등 가지를 요리하는 데 여러 가지 방법을 사용할 수 있지만, 풍미가 좋은 가지를 만드는 건강하고 간단한 방법은 전통적인 이탈리아 허브로 오븐에서 굽는 것입니다. 가지를 요리 할 때는 스폰지 모양의 가지가 매우 빨리 흡수되는 경향이 있으므로 기름을 조금만 사용하십시오.
1 단계
오븐을 화씨 375 도로 예열하십시오.
2 단계
수돗물에서 차가운 물로 가지를 헹굽니다. 종이 타월로 가지를 가볍게 두드리고 가지를 깨끗한 도마 위에 놓습니다.
3 단계
날카로운 칼로 가지의 위와 아래에서 약 1 인치를 제거하십시오. 원하는 경우 상단 및 하단 부분을 폐기하거나 직접 만든 수프 스톡을 예약하십시오.
4 단계
가지를 약 1 인치 두께의 둥근 모양으로 자릅니다. 가지를 둥근 베이킹 시트에 놓으십시오.
5 단계
양쪽에 엑스트라 버진 올리브 오일로 가지를 바르고 바다 소금과 갓 갈린 후추로 맛을 낸다.
6 단계
백리향, 오레가노, 로즈마리 및 바질의 절반을 가지 조각의 상단에 뿌립니다. 베이킹 시트를 중앙 랙의 오븐에 놓고 가지를 10 분 동안 요리합니다.
7 단계
가지 조각을 뒤집어 나머지 허브로 얹습니다. 베이킹 시트를 다시 10 분 동안 오븐에 넣습니다.
8 단계
가지 조각을 주걱으로 따뜻한 서빙 플래터에 옮기고 뜨거울 때 즉시 서빙하십시오.
필요한 것
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전체 가지
종이 타월
깨끗한 도마
날카로운 칼
깨끗한 베이킹 시트
식품 안전 브러시
솔질 용 엑스트라 버진 올리브 오일
바다 소금 맛
신선하게 갈은 후추, 맛보기
말린 백리향 1/4 티스푼
말린 오레가노 1/2 작은 술
말린 로즈마리 1/2 티스푼
따뜻한 서빙 플래터
주걱
마늘 주입 올리브 오일 (선택 사항)
팁
약간의 맛을 더하기 위해, 요리 직전에 뜨거운 마늘 주입 올리브 오일로 가지 요리를 뿌릴 수 있습니다. 가지가 너무 기름 지 않도록 마늘이 주입 된 올리브 오일을 조금만 사용하십시오.
