베이컨 랩핑 쇠고기 필레는 단순한 프레젠테이션 이상의 것을 제공합니다. 쇠고기 필레는 요리 할 때 빨리 마르는 마른 마른 컷입니다. 필레 주위에 베이컨을 감 으면 수분이 추가되고 둥근 모양이 매력적입니다. 베이컨을 부분적으로 요리하면 먼저 물방울을 통해 지방의 일부를 제거합니다. 또한 제공하기 전에 베이컨을 제거 할 수 있지만 베이컨이 먹을 정도로 바삭 바삭한지 확인합니다. 저 나트륨 베이컨은 맛이 좋으며 소금이 적습니다. 필레는 일반적으로 약 3-oz로 절단됩니다. 5 온스 단백질의 적절한 서빙 크기.
1 단계
스토브에 무거운 프라이팬을 놓고 그 아래의 열을 중간 높이로 돌립니다. 1 분 이상 가열하십시오.
2 단계
소고기 필레를 뜨거운 프라이팬에 넣는만큼 베이컨 스트립을 최대한 많이 넣으십시오. 베이컨을 3 분 동안 요리하십시오.
3 단계
베이컨을 집게로 돌리고 지방이 약간 방출되어 간신히 요리를 시작할 때까지 3 분 동안 다시 요리하십시오.
4 단계
베이컨을 종이 타월에 놓고 상온이되도록합니다.
5 단계
쇠고기 필레의 양쪽을 소금과 후추로 맛을 내십시오.
6 단계
각 쇠고기 필레 주위에 베이컨 슬라이스를 싸서 이쑤시개로 고정하십시오.
7 단계
올리브 오일 1 ~ 2 큰 스푼을 작은 그릇에 붓습니다. 마른 머스터드 1 ~ 2 티스푼과 다진 마늘을 맛보십시오. 포크로 섞어주세요. 매우 얇은 페이스트가 있어야합니다. 쇠고기 필레의 양쪽에, 그리고 필레와 함께 제공하려는 경우 베이컨에 이것을 펼치십시오.
8 단계
베이컨 물방울로 가득 찬 프라이팬을 중간 높이로 가열하십시오. 양념 된 쇠고기 필레를 넣고 5 ~ 7 분 동안 요리하십시오.
9 단계
필렛을 집게로 돌리십시오. 4-6 분 동안 또는 즉시 읽은 온도계가 화씨 145도 이상이 될 때까지 요리하십시오. 필레를 제공하기 전에 이쑤시개를 제거하십시오.
필요한 것
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냄비
종이 타월
소금
후추
마른 겨자
올리브유
마늘, 껍질을 벗기고 다진 것
이쑤시개
즉석 육류 온도계
팁
소고기 필레를 후추 베이컨에 싸서 약간의 맛을 더하십시오.
경고
베이컨으로 감싼 필렛은 너무 빨리 터지기 때문에 너무 익히지 마십시오.
