철판에 계란을 요리하는 것은 모두 손목에 있습니다. 기능적으로 철판과 프라이팬의 유일한 차이점은 고정 된 요리 표면입니다. 최상의 결과를 얻으려면 계란에 적절한 철판 온도를 사용하십시오.
USDA에 따르면 계란은 단백질과 기타 필수 비타민과 미네랄의 좋은 공급 원인 다목적 성분입니다.
전기 프라이팬 계란을 만들 때 움직일 수없는 조리 표면을 보정하려면 손목에 약간의 미세한 부분이 있어야합니다. 특히 너무 쉬운 계란을 요리 할 때는 더욱 그렇습니다. 큰 오프셋 주걱은 철판에 계란을 튀기는 필수 도구 중 하나입니다.
표면에 붙지 않는 전기 철판에 주철 철판과 실리콘 주걱이있는 경우 얇은 금속 주걱을 사용하십시오.
써니 사이드를 사용해보십시오
1 단계: 계란 부수기
전기 프라이팬 계란을 만들 때 깨지지 않은 계란을 선택하십시오. USDA 식품 안전 및 검사 서비스에 따르면 깨진 계란은 유해 박테리아에 직접 접근 할 수 있습니다.
컵에 각 달걀을 부수십시오. 껍질 표면이 달걀 흰자위에 들어 가지 않도록 작업대에서 넓은면의 달걀을 깨십시오.
2 단계: 철판 준비
스토브에 주철 철판을 놓고 버너를 중간 정도로 조정하십시오. 전기 철판을 사용하는 경우 요리 표면에 기름을 살짝 바르고 화씨 325 도로 설정하십시오. 계란의 적절한 철판 온도입니다.
3 단계: 계란을 철판에 붓습니다
컵에서 각 계란을 철판 표면에 붓습니다. 코셔 소금과 갓 갈린 후추로 계란의 양념을 만드십시오.
4 단계: 물과 덮개 추가
작은 스푼의 물을 철판에 붓고 잠시 거품을 내십시오. 계란으로 뚜껑을 덮으십시오.
5 단계: 흰색이 설정 될 때까지 요리
1 분 동안 덮은 계란을 요리하십시오. 그런 다음 발견하십시오. 약 30 초 동안 흰색이 설정 될 때까지 계속 요리하십시오.
6 단계: 제거 및 제공
계란 아래 오프셋 주걱을 밀어 팬에서 들어 올립니다. 필요한 경우 계란 구석을 들어 올려 주걱을 깨끗하게 밀어 넣습니다.
스크램블 전기 프라이팬 계란
1 단계: 철판 가열
주철 철판을 중간 열 또는 오일 또는 버터 전기 철판에서 325F로 가열하십시오.
2 단계: 털과 계절
계란을 약 1 큰술의 유제품과 함께 계절마다 맛을 내십시오. 우유 나 크림이 일반적으로 사용되지만, 약간의 사워 크림, 교양 버터 밀크 또는 요구르트는 효과가있을뿐만 아니라 지방 노른자와 대조되는 약간의 타트 니스를 더합니다.
3 단계: 버터 추가
차가운 버터의 작은 조각을 끊고 계란으로 털어 내십시오. 버터 조각은 커드에 윤활유를 바르고 계란을 더 날카롭게 만듭니다. 원한다면 베이킹 소다를 조금 더 넣을 수 있습니다.
4 단계: 계란을 부드럽게 회전
계란을 철판에 붓습니다. 약 1 분 동안 원을 그리면서 오프셋 주걱의 바닥을 알의 상단 위로 부드럽게 밉니다.
5 단계: 계란 뒤집기
주걱을 뒤집고 계란을 몸쪽으로 긁어 뒤집습니다. 철판에서 열을 끄고 계란이 원하는 견고성에 도달 할 때까지 잔여 열로 요리하도록합니다.
계란을 끈 후 30 초 동안 철판에두면 계란이 완전히 단단해집니다. 철판을 끄는 즉시 제거하면 가장 부드러워집니다.
쉬운, 중간 또는 단단한 요리
1 단계: 전기 철판 가열
컵에 각 달걀을 부수십시오. 스토브의 중간 열에 기름이 잘 칠해진 주철 철판을 놓거나 기름이 잘 칠해진 전기 철판을 325F로 설정하십시오.
2 단계: 계란을 철판에 붓습니다
컵에서 달걀을 철판에 붓습니다. 달걀이 흰색이 될 때까지 요리하고 불투명 해집니다. 약 1 분.
3 단계: 계란 아래 주걱 미끄럼
오른 손잡이 인 경우 주걱의 왼쪽을 달걀의 오른쪽 아래로 밉니다. 왼손잡이 인 경우 주걱의 오른쪽을 알의 왼쪽 아래로 밉니다.
평소처럼 달걀 아래에서 주걱 앞쪽을 미끄러 뜨리지 않습니다. 계란 아래에서 주걱의 왼쪽 또는 오른쪽 전체를 미끄러 뜨리고 있습니다.
4 단계: 부드럽게 롤오버
알 아래에 주걱이 있으면 손목을 굴리십시오. 계란을 들어 올리거나 철판을 뒤집어 뒤집어 놓지 마십시오. 당신은 매번 노른자를 끊을 것입니다. 주걱 위에 계란을 부드럽고 매끄럽게 펴십시오.
5 단계: 완료 될 때까지 요리
계란을 너무 쉽게 뒤집은 후 약 15 초 동안 계란을 요리하십시오. 중간 정도의 계란을 30 초 동안 요리하십시오. 계란을 너무 세게 돌려서 1 분 동안 익힌다.
최고의 품질을 위해 요리 직후 계란을 섭취하십시오. USDA 식품 안전 및 검사 서비스의 조언에 따라 2 시간 이상 상온에 있던 남은 계란은 음식 매개 질병의 위험을 줄이기 위해 폐기하십시오.
필요한 것
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작은 컵이나 머그잔
버터 또는 식물성 기름
베이킹 소다 (옵션)
코셔 소금
갓 갈은 후추
오프셋 된 금속 또는 실리콘 주걱
팁
계란에 깨끗하고 둥근 모양을 주려면 튀김 고리를 사용하십시오. 철판에 프라이 링을 놓고 계란을 부어 30 초 후에 링을 제거하십시오.
