소세지는 건강에 좋은 음식이 아닙니다. 일반적으로 칼로리가 높고 지방, 방부제 및 충전제가 풍부합니다. 그러나 나쁜 소식은 아닙니다. 건강한 식사를 위해 소고기 나 돼지 고기 소시지 대신 칠면조 소시지를 선택할 수 있습니다.
RDN 크리스타 킹 (Krista King)은“최소 가공 된 칠면조 소시지는 식사시 훌륭한 단백질 공급원이 될 수있다”고 밝혔다. 또한 돼지 고기 소시지에 비해 포화 지방과 칼로리가 낮습니다. 롤빵 크기 (2.6 온스) 칠면조 소시지 링크는 176 칼로리와 13 그램의 지방을 자랑하는 반면, 돼지 고기와 소고기 소시지는 297 칼로리와 27 그램의 지방이 있습니다.
이미 소세지와 조미료로 만들어 졌기 때문에 칠면조 소시지는 아침이나 다른 요리에 단백질을 추가하는 쉽고 편리한 방법입니다. ButcherBox의 수석 요리사 인 Yankel Polak은 "땅이 적고 콤팩트하기 때문에 얇고 맛이 좋으며 빠르게 조리됩니다."라고 말합니다. 소시지를 완전히 익히는 것만으로 오븐에서 구워서 엉망으로 만들 수 있습니다.
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칠면조 소시지를 사는 방법
킹은“모든 종류의 소시지는 나트륨 함량이 높을 수있다. 칠면조 소시지 링크에는 479 밀리그램의 나트륨이 포함되어 있으며, 이는 미국 심장 협회가 하루에 권장하는 최대 나트륨 양의 약 20 % (2, 300 밀리그램)입니다. 식료품 점에서 저 염소 옵션을 찾으십시오.
그리고 아질산염 및 질산염이없는 옵션을 찾으라고 제안했다. Nutrients 저널에 발표 된 2015 년 12 월 메타 분석에 따르면 이러한 식품 첨가물은 암 위험 증가와 관련이 있습니다. 일반적으로 King은 말한다, 당신이 인식하고 발음 할 수있는 항목을 포함하는 짧은 성분 목록을 찾으십시오. 이는 소시지에 첨가제 나 방부제가 포함되어 있지 않다는 표시입니다.
폴락은“ '자유로운 범위'와 '전 채식 피드'라고 적힌 라벨을 찾아라. 소시지에 GAP (Global Animal Partnership) 인증 레이블이 있는지 확인하십시오. 즉, 칠면조는 항생제 나 호르몬이 첨가되지 않은 채식으로 자란 것입니다. 폴락은 이러한 요소들은 농부의 시간과 비용이 더 많이 들지만 고품질 고기로 더 맛있는 칠면조를 만들 것이라고 말했다.
칠면조 소시지를 굽는 방법
필요한 것
- 칼
- 쿠킹 브러쉬
- 식용유 또는 녹은 버터 (선택 사항)
- 로스팅 팬 또는 베이킹 트레이 및 알루미늄 호일
- 육류 온도계
- 집게
그것을하는 방법
- 약 20 분 동안 오븐을 화씨 350 도로 예열하십시오.
- 칠면조 소시지 링크를 날카로운 칼로 자릅니다. 소시지가 요리 할 때 갈색을 돕도록, 소시지는 일반적으로 짠맛이 있기 때문에 약간의 식용유 또는 녹은 버터로 소금을 칠할 수 있습니다.
- 로스팅 팬, 오븐 안전 캐서롤 또는 베이킹 시트의 랙에 그리스를 바르고 소시지가 서로 닿지 않도록 줄을 서십시오.
- 소시지를 오븐 중앙에 넣으십시오. 요리를 돕고 구이 팬 선반에서 화상을 입지 않도록 약 15 분 후에 집게를 사용하여 뒤집으십시오.
- 칠면조 소시지가 화씨 165도에 도달 할 때까지 굽습니다. 약 25 분이 소요되며 완전히 익힌 소시지를자를 때 주스가 깨끗해야합니다. 폴락은 소시지가 전체적으로 단단해지면 완전히 익힌다는 또 다른 신호라고 말합니다.
팁
1. Polak은 급한 경우에도 화씨 350도 이상의 온도에 부딪히지 마십시오. "터키 소시지 소시지 링크를 사용하면 케이스 안에있을 가능성이 있으며 내부 수분이 끓기 시작하면 케이스가 파열되어 맛있는 주스를 모두 잃게됩니다."라고 그는 말합니다. 게다가 지저분합니다.
2. 소시지를 뒤집을 때 포크를 사용하지 마십시오. 케이싱에 구멍이 뚫리고 링크에서 습기와 향이 없어 질 수 있습니다. 폴락은“집게를 사용하고 소시지를 손상시키지 않도록주의하십시오.
구운 칠면조 소시지를 제공하는 방법
칠면조 소시지는 아침이나 샌드위치에서 맛있는면입니다. 그러나 이것이 서비스를 제공하는 유일한 두 가지 방법은 아닙니다.
폴락은“나는 간단한 파스타 요리의 기초로 칠면조 소시지를 사용하는 것을 좋아한다. 그는 소시지를 통째로 구워서 수분을 유지 한 다음 링크를 자르기 전에 휴식을 취하도록한다. "작은 올리브 오일, 마늘, 토마토, 신선한 허브 및 내가 좋아하는 파스타로 맛과 풍미가 가득한 완벽한 저녁 식사입니다."
또 다른 옵션은 잘게 썬 피망과 붉은 양파 층으로 가볍게 기름칠 된 베이킹 시트를 덮는 것입니다. 식용유와 약간의 발사믹 식초를 뿌리고 소금과 후추를 뿌려 소시지를 맛보고 위에 놓습니다. 위에서 지정한 시간과 온도에서 굽습니다.
