누군가 새우에 대해 이야기 할 때 자동으로 새우를 생각할 수 있지만 새우와 새우는 실제로 두 가지 생물입니다. 새우는 큰 새우처럼 보이지만 발에 여분의 발톱이 있습니다. 그들은 맛이 서로 비슷하고 비슷한 요리를 만드는 데 사용될 수 있지만 새우의 영양은 새우의 영양과 약간 다릅니다. 이 갑각류는 단백질, 셀레늄, 인 및 비타민 B12와 E의 좋은 공급원입니다.
새우식이 정보
새우는 건강한 유형의 해산물입니다. 그들은 지방이 적고 산화 방지제가 풍부하고 건강한 오메가 -3 지방산 의 좋은 공급원으로 알려져 있습니다. 많은 사람들은 수은 중독에 대해 걱정하기 때문에 해산물 제품을 피합니다. 새우와 마찬가지로 새우는 수은이 매우 적고 영양분이 풍부하기 때문에 특히 건강한 해산물 선택입니다.
약 4 ~ 5 개의 중간 크기에서 큰 껍질을 벗긴 새우와 같은 100g의 생 새우에는 몇 가지 비타민이 들어 있습니다.
- 티아민 (비타민 B1)에 대한 권장식이 수당 (RDA)의 4 ~ 5 %
- 비타민 B12에 대한 RDA의 47 %
- 남성인지 여성인지에 따라 비타민 E에 대한 RDA의 71 ~ 95 %
백 그램의 새우에는 다음이 포함됩니다.
- 칼슘에 대한 RDA의 11 %
- 남성인지 여성인지에 따라 철분에 대한 RDA의 11 ~ 18 %
- 인에 대한 RDA의 33 %
- 칼륨에 대한 RDA의 9 %
- 남성인지 여성인지에 따라 아연에 대한 RDA의 16 ~ 21 %
- 구리에 대한 RDA의 12 %
- 남자인지 여자인지에 따라 셀레늄에 대한 RDA의 21-27 %
전 세계적으로 많은 종류의 새우가 생산 및 소비되므로 담수 및 해수 품종 이 모두 인기가 있습니다. 새우가 먹은 음식, 그들이 살았던 곳, 야생이든 양식이든 영양에 영향을 줄 수 있습니다. 이러한 요인에 따라 필수 영양소가 크게 다를 수 있습니다.
예를 들어, 냉수 새우와 거대한 담수 새우의 단백질 함량은 각각 16 %에서 21 %를 초과 할 수 있습니다. 이러한 차이에도 불구하고 100 그램의 새우 서빙은 남성인지 여성인지에 따라 단백질에 대한 RDA의 약 32 ~ 39 %를 충족시킵니다. 이러한 영양 차이에 관계없이 새우의 칼로리는 100g 당 약 68-76 칼로리로 낮습니다.
다이어트에 새우
새우와 새우가 종종 혼동되는 이유 중 하나는 맛이 비슷하고 같은 방식으로 요리 할 수 있기 때문입니다. 당신은 크레올 새우처럼 루이지애나 크리올 스타일 새우를 찾을 가능성이 높습니다. 새우는 새우와 같은 만두, 볶음, 수프 및 카레에서 사용할 수 있습니다. 그러나 새우 가 일반적으로 새우보다 크기 때문에 새우 는 빵가루 입힌 빵 껍질이나 튀김 반죽으로 튀김하기가 약간 쉽습니다.
다양한 소스에서 단백질을 섭취하는 것이 중요합니다. 새우 영양은 다른 단백질 공급원보다 포화 지방이 적고 비타민이 많기 때문에 단백질 공급원이 우수합니다. 예를 들어, 새우는 쇠고기보다 거의 22 배 많은 비타민 E 와 닭고기보다 19 배 많은 양을 가지고 있습니다.
미국인을위한식이 가이드 라인은 사람들이 주당 약 8 온스 (227 그램)의 해산물을 섭취 할 것을 권장하고 하버드 TH 찬 공중 보건 대학은 최대 12 온스 (약 340 그램)를 권장합니다. 새우와 같은 갑각류의 정기적 인 섭취는 건강한 지방 때문에 중요합니다. 새우와 같은 해양 동물에는 다른 단백질 공급원에서 얻기 어려운 오메가 -3 지방산이 있습니다.
새우 오메가 -3 지방산
오메가 -3 지방산은 많은 음식에서 발견 할 수있는 필수 지방 입니다. 연어와 같은 뚱뚱한 물고기는 이러한 지방산의 잘 알려진 공급원입니다. 그러나 해초, 새우 및 새우와 같은 식품에서 건강한 오메가 -3 지방을 얻을 수도 있습니다.
모든 오메가 -3 지방이 동일한 것은 아닙니다. 오메가 -3가 함유 된 식물에는 보통 알파 리놀렌산 (ALA)이 있습니다. 반대로 해양 동물은 EPA (eicosapentaenoic acid)와 DHA (docosahexaenoic acid)와 같은 오메가 -3 지방산이 풍부합니다. EPA와 DHA는 다양한 건강 문제를 해결하고 중재하는 데 사용되어 임상 적으로 유용한 것으로 간주되는 건강한 오메가 지방입니다. 또한 발달중인 영아의 건강에도 중요합니다.
오메가 -3 지방산은 음식에서 자연적으로 소비됩니다. 주당 권장 8 온스의 해산물은 하루에 250 밀리그램의 EPA와 DHA에 해당합니다.
이 지방산은 많은 건강상의 이점과 관련이 있습니다. 염증을 줄이고 신경 심리학 적 문제에 대처하고 심혈관 건강을 개선 할 수 있습니다. Circulation 저널의 2018 년 연구에 따르면 오메가 -3 지방산은 심장 질환, 뇌졸중 및 심장 마비와 같은 심장 문제의 가능성을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
새우 대 새우
새우와 새우를 먹는 것은 드문 일이 아니며이 두 용어는 종종 서로 바꿔서 잘못 사용됩니다. 새우와 새우 는 모두 10 피트 갑각류입니다. 이 바다 생물은 모두 담수 및 해수 환경에 살고 있습니다. 자세히 보지 않으면 새우가 작고 새우가 커서 새우가 아기 새우라고 생각할 수 있습니다.
새우는 영국과 호주에서 더 인기가 있습니다. 미국에서 새우를 때때로 새우라고하는 것처럼 영국과 호주 사람들은 종종 새우 새우를 부릅니다. 이 혼란은 새우와 새우 제품이 많이 잘못 표기되어 있기 때문에 악화됩니다.
먹는 조개가 새우인지 새우인지에 대해 혼란 스러우면 두 크기를 구별하는 가장 쉬운 방법은 크기를 비교할 때 발톱 을 보는 것 입니다. 새우는 발톱이 두 개 뿐이지 만 새우는 세 개입니다. 새우와 새우의 몸 모양이 약간 다르다는 것을 알 수 있습니다. 이는 새우의 몸이 새우의 몸만큼 유연하지 않다는 것을 의미합니다.
